jingjing16
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jingjing是我,我是静静,吃货一枚

凉拌肉


今天安排凉拌瘦肉,自我感觉还可以,

下面来说说做法

☞备姜片,花椒粒,葱头,八角粒两个

☞将肉洗干净备用,选择全瘦肉,

☞花生米

☞香菜(切段备用)


☞然后锅里放入冷水,倒入肉,

倒入姜片,花椒粒,葱头,八角粒

料酒,盐,老抽(为了提色)

然后开火煮,煮熟后捞起来,将肉放盘里冷却,

待肉冷了后将肉切片


☞然后将锅里倒入油,冷油下花生米,

小火翻炒,不能大火,这样容易糊,

炒好后装盘备用,


然后将切好的肉片,炒花生米倒一起,

倒入切好的香菜,

倒入生抽,醋,辣椒油,

少许白砂糖(提鲜)芝麻油,

搅拌一下就可以开动啦,美汁汁

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