原獨俱樂部
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原獨要聞|食物解殖民,原住民家的咖啡屋開張・推薦納瓦女兒的圖畫傳記

咖啡店主人說,「殖民者帶來的食物」不適合原住民,因此原住民高血壓、糖尿病的人口極多,但傳統的飲食,例如鹿肉,就比豬肉健康得多,「鹿肉的蛋白質含量較高,飽和脂肪含量比較低,膽固醇含量也比較低。」

各位俱樂部的朋友大家好,我們繼續為大家讀報,今天為大家報導當代的殖民擴張型態。同時不忘記向春天倒數:距離春分還有42天。

  • 食物解殖民:西雅圖家的咖啡屋
  • 圖書推薦:納瓦女兒的圖畫傳記
Source: ʔálʔal Café

食物解殖民:西雅圖家的咖啡屋

外界可能更傾向於將原住民社會的問題分項觀察,原住民社會本身則希望讓每個嘗試解決問題的作為都具有連動性,例如去年西雅圖有一家新咖啡館開張,名字是多數人望之茫然的 ʔálʔal Café。「ʔálʔal」是魯蘇奇(Lushootseed)語言,意思是「家」。這裡不只提供咖啡,也是分享原住民音樂和文化的地方。

「ʔálʔal Café」是非政府組織 Chief Seattle Club 所協助設立,該組織長期致力於提供原住民食品、醫療保健和居住等服務。新成立的「ʔálʔal Café」將「食物解殖民」的概念付諸實行。這裡使用原住民生產的咖啡豆研製咖啡,其他食材也都來自原住民部落或企業,例如野牛肉來自南達科他州夏安河蘇族部落,還有來自明尼蘇達東北部的野生稻和楓糖漿。

「ʔálʔal Café」解釋,他們致力於採用原住民食材,製作更合乎原住民體質與傳統的食物但完全不碰觸「殖民者的材料」還是有困難,例如他們的招牌「野生稻咖啡蛋糕」還是有一般的麵粉、糖和牛油。

咖啡店主人說,「殖民者帶來的食物」不適合原住民,因此原住民高血壓、糖尿病的人口極多,但傳統的飲食,例如鹿肉,就比豬肉健康得多,「鹿肉的蛋白質含量較高,飽和脂肪含量比較低,膽固醇含量也比較低。」

Source: Chief Seattle Club

圖書推薦:納瓦女兒的圖畫傳記

納瓦人(Nahua)經常被稱為阿茲特克人,當年他們經歷西班牙殖民征服,當代又經歷墨西哥革命。本書作者盧茲是那瓦人,革命發生時隨家人逃命,多年後,她以畫家、雕塑家、攝影師的身分,寫下她從小在爐火與紡織機旁聽聞學習的那瓦文化。本書是 2022 年拉丁美洲插畫書獎(Pura Belpré Award)得主。

失去土地但未曾消失,花之歌的民族

Source: Amazon


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