魔鬼小編
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Julie & Julia,三個或四個女人的廚房

這套電影不知會不會在香港放映。【註】

儘管導演和編劇的是有名的Nora Ephron,但是不是情人節電影;儘管這電影有我喜歡的梅麗史翠普,但沒有靚人靚衫,也沒有靚景;儘管這電影根據名廚Julia Child的回憶錄、一個部落格(The Julie & Julia Project)、一本由這個部落格延伸的暢銷書改編,但是題材太美國了。

正如黃韻詩說:現在誰會付錢去看一個阿婆演戲?

我會。因為我在這電影中找到自己。

Nora Ephron導演的新作《Julie & Julia》,是根據兩個真實故事改編:一個是美國上世紀名廚Julia Child入廚和成名前的故事;一個是發生在本世紀初,一個平凡白領拿Julia Child的烹飪名作《Mastering the Art of French Cooking》做挑戰,一年三百六十五天,跟著這本烹飪書的536個菜譜煮,並將過程寫成部落格。可惜開始時沒人欣賞,只有她媽裝讀者看一下。我也看過,初期瀏覽率真的很悽慘。

電影裡面加插了梅麗史翠普扮Julia在電視教人煮餸的鏡頭,我起初以為是笑片,因為很難相信一代名廚會這樣雞手鴨腳的教師奶煮菜。印象中,香港的方太和李太都是一本正經,有板有眼的。

後來看一下Julia教人煮飯的電視節目,真的是這樣,一點也沒誇張。

她在鏡頭前教人煮菜,真的會不小心將菜倒瀉了一地,馬上就將菜隨手拾起,臉不改容地放回鍋內再煮。她又試過教大家烤乳豬,把那隻可憐的小乳豬的肚皮撐開後,跟着會說:「大家看,牠是天生就給人烤來吃的啊。」

如果將人物換成是周星馳,這樣的對白,是不是一套笑片?(雖然我也沒看過周星馳的無厘頭電影)

她那本食譜的確很有名,是當年劃時代的作品,美國人真的不太懂得吃的。所以電影裡那位乞人憎的法國烹飪名校負責人,聽說Julia要回美國教美國人煮法國菜,很不屑地說:「你不是一位好廚子,不過不要緊,反正美國人也不懂。」

不過,按現在的健康飲食標準,她的食譜叫人落一磅牛油(關於這一點,電影處理得很巧妙,編劇真的要讚一讚)﹗差不多等於叫人煮菜落一大碗豬油,一定嚇壞現在的讀者,吃完隨時會爆血管。

我家收藏了Julia Child這本名著的不同版本,後來在書店見過《Julie & Julia》一書,驟眼以為是Julia的女兒寫一本母親的回憶錄。

兩個女人,各自為了自己心愛的丈夫,同樣在廚房裡找到自己人生的一個目標,於是成為第三個女人Nora Ephron電影裡的主角。

Nora Ephron是《九○男歡女愛》(When Harry Met Sally)的編劇,我愛死裡面的對白。她擅寫男女的感情戲。最令人熟悉的是情人節必選電影《緣份的天空》(Sleepless in Seattle)。上個月開始,各大雜誌報章已開始訪問她。她在好萊塢名氣很大,你數得出的美國名人、明星,都可以跟她有點「關係」──那人可能是她鄰居、可能是她的中學同學、可能是她的前男友、可能是她的舊搭檔……

Nora Ephron很會編故事,如果這電影只是拿第二個故事改編的話,整套電影會很單調,雖然Amy Adams的演技也很好。有些細節,鏡頭淡淡帶過,卻很見心思,例如Julia Child的不育。

很喜歡《紐約客》訪問Nora Ephron一文,提到Julia Child的回憶錄和她的電影,不單寫出名廚Julia的精彩烹飪故事,還點出了一點:找一些你拿手的東西,然後全心全意義無反顧地做下去。

the pleasure of finding the thing you are best at, and devoting yourself to it with abandon.

所以,我會堅持到底寫我的屎坑文的。

(原文寫於2009年8月13日,修訂於2020年8月22日)

【2020年8月後記】

傳聞當年Julia Child對整件事(以她食譜為靈感寫書、拍成電影)有微言,她沒有明說,評語只是:她不是一位認真的廚子。記得當年這本暢銷書出來時,地鐵上有一則廣告:Spent an entire year living XXX’s ideas。

是褒是貶,時間可以證明。Julie 在2009年再出了一本講學做屠夫的書,之後就再沒有出過任何有關烹飪的書了。

【註】

本電影在美國放映時間:2009年8月7日

本電影在台灣放映時間:2009年10月16日

電影的中文譯名

台灣:美味關係

香港:茱莉對茱莉亞-隔代廚神

大陸:茱莉和朱丽叶

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