Emma愛瑪

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給味蕾來一頓午餐盛宴

在這悶熱的夏天,突然想吃泡菜。。。。

突然想吃泡菜,也許是想在這悶熱的夏天一點辣,幫助開胃。因此,在午餐時間專程選了一間有提供海南雞飯套餐的餐廳。

以前曾經飛去新加坡出差,吃過當地美食,其中一款是海南雞飯。新加坡的海南雞飯,雞肉很嫩滑,但是沒有雞味。

當時同事的解釋是,因為新加坡於九十年代開始,沒有新鮮活雞出售,國內售賣的都是冰鮮雞。所以,所有雞肉美食重點之一是,以香料去除或掩蓋雞肉的雪味。當然,以香料熬煮的湯水來浸製而成的海南雞,雞肉充滿香料氣味,也是一種美食。

豐盛的海南雞飯餐

說回我今天點叫的海南雞飯餐,跟隨主菜海南雞及油飯上桌的是,一碗中式老火湯、一小碗泡菜及三色醬料。雖然覺得泡菜應該是來自韓國的美食,與海南雞飯好像不太相配,但是我卻是因為泡菜而點這個海南雞套餐,哈。當然,我也喜歡這店家的海南雞飯。

這家店提供的三色醬料挺好味,包括略帶甜味的黑色濃醬油、綠色的薑蓉及紅色的酸辣汁。

三種醬料,再加上泡菜,令人覺得很多配料,因此我會給自己的味蕾享受少少樂趣。有時一次點一種醬料,有時選擇其中兩種醬料,有時三種醬料一起來點,甚至乎是一塊雞肉加上一片泡菜來吃,每次吃起來都有一點兒變化,一頓午餐下來,像吃了很多美食,給味蕾滿滿刺激及享樂,哈哈。

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