Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~鸡肉蛋卷

之前做过肉饼子蛋卷,今天做鸡肉蛋卷,形状还是今天的比较好,但个人感觉口感还是肉饼子蛋卷好吃。因为鸡肉我是用了鸡胸肉,虽然加了生粉,但还是没有肉饼子加生粉的嫩(肉饼子是半瘦半肥的,有一半肥肉所以比较嫩)。但我还是要推荐给大家,因为营养还是好的,偶尔可以换换新鲜感。

准备食材:鸡胸肉、鸭蛋、生抽、料酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、葱。

1)鸡胸肉切小放搅拌机里打成泥,倒入生抽、料酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉拌匀,拌上葱碎。

2)蛋磕碗里,放入一点点盐打散,平底锅里放一点点油,把蛋液倒入煎成圆形蛋皮,放到砧板上。

3)把鸡肉泥铺到蛋皮上然后卷起来放盘子里。上高压锅锅压5分钟即可。

4)待温就可以切了,蘸什么酱料就随意了,也可以直接吃不蘸料。

这个鸡肉卷的用料也是和肉饼子卷一样的,一斤鸡胸肉和四个大鸭蛋可以做大大的三根,吃着不错哦!

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CC BY-NC-ND 2.0
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