Emmali
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带娃的乡下人

【私家厨房】~卤鸭翅+卤豆干


今天烧了现成的卤料包卤味,这样就不用七样八样往里倒了,这样卤出来的卤味和外面卖的差不多味。只是我在烧时故意烧的比外面卖的淡一点,省得吃完后一直想喝水。


准备食材:整鸭翅、豆干、卤料包、生姜、料酒、老抽。


1)鸭翅洗净,锅中放入清水,把鸭翅放入烧开焯一下捞出。

2)鸭翅放入高压锅,放入一包卤料包、生姜片、料酒、一点老抽、一点清水,盖上盖子,上汽后压2分钟。

3)开盖后收汁就可以了。

4)捞出鸭翅,把切好的豆干洗净,放入汤汁里。

5)再加一点清水,开盖煮5分钟,期间搅拌几次豆干。等豆干上色就可以了。


可以把鸭翅个豆干放一起卤。我是分开卤的,这样豆干不会破。味道好,入味下饭。


孩他爸在洗碗时把剩下的汤汁倒掉了,后来被我发现了还心疼了一阵子。这个汤汁还能继续用呢!

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