Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~麻辣米粉


这个江西米粉一口接一口都不带停的,不是不想停,是停不下来,口感顺滑,咬都没咋咬就吞下了。接着下一口有嗉啰进嘴。加上麻辣调料,那是吃得更带劲了。大宝直接夸赞说比外面的好吃,这个辣度对他来说刚刚好,那对我而言就辣了点,吃完马上喝了几口凉白开解解辣。


准备食材:米粉、麻辣调料块、鱿鱼、熏肠、料酒、生姜、生抽、油。


1)锅中放水烧开,再把米粉放入,搅拌烧沸后盖上盖子焖5分钟。

2)期间可以洗鱿鱼,喜好切条,熏肠切片,生姜切丝。把米粉用筛勺捞出沥干水份。

3)起锅倒油,炒菜的量,把麻辣调料块放入用小火熬化,下姜丝爆香,再放入鱿鱼丝炒,倒入一点料酒继续炒。

4)放入香肠片一起炒,再放入米粉翻炒,加入一点生抽继续炒,炒到拌匀,大概炒1分钟即可。


麻、辣、鲜、香都聚齐了,爽、滑、Q弹也有了,不用多说,很快又会烧第二回的。

CC BY-NC-ND 2.0

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