Emmali
Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~炸鱼


这段时间被海克斯科技整不会了,各种的添加剂在调料里,整得我做饭还要犹豫一下怎么做。本来这段时间都已蒸菜为主,蒸茭白、蒸南瓜、煮毛豆荚等等。所以今天的两条鱼我也是怎么简单怎么来。


简单的鱼就是用盐巴、生姜、料酒腌一小时。鱼要用盐巴腌,在一年前我就把盐巴换了,之前是吃加碘盐的,发现孩他爸体检有甲状腺结节,我就把盐巴换成未加碘的了。还要选不含抗结剂——亚铁氰化钾的。这样盐巴容易结块容易返潮,但纯纯的就是盐。


腌好后沥干水份,起锅倒宽油。开中小火慢慢把鱼都炸熟,用小点的火炸不会外面焦了里面还没熟的情况。说到炸,又要说油了,有浸出型、压榨型,看看这两个词语,想着也应该是压榨型的比较好吧!毕竟浸出型的要用到化学材料。具体就不是很清楚了。


一条鱼煮熟要想这么多,现在变得烧饭是动手也是动脑的活了。我想过段时间又会变回老样子的,毕竟添加剂这个东西都是在国家标准范围内的,哪个国家的食品都逃不过这个坎。


别说,单纯的腌一下炸一下,这炸鱼还很香呢!适合直接吃或配酒,不适合配饭哈哈!

CC BY-NC-ND 2.0 版权声明

喜欢我的文章吗?
别忘了给点支持与赞赏,让我知道创作的路上有你陪伴。

加载中…

发布评论