Emmali
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带娃的乡下人

【私家厨房】~鲜菇炒肉片


小食堂开张,今天小食堂吃的菜是鲜菇炒肉片和番茄炒蛋。小宝吃鲜菇说这是白杆杆,吃了会不会躺板板,被我小骂了几句,这个小人精。小人精今天吃饭表现挺好,三餐装多少吃多少,还说这个鲜菇炒肉片好吃。


准备食材:五花肉、黑木耳、胡萝卜、白玉菇、料酒、生粉、盐、味精、油。


1)五花肉切片,放入碗中,倒入一点料酒一点生抽,两勺生粉抓匀。

2)白玉菇去根洗净,木耳泡发洗净,胡萝卜削皮切片。

3)起锅倒油,炒菜的量,先下胡萝卜爆,再把肉片码入翻炒,再放黑木耳一起炒。

4)倒入一点点开水盖上盖子焖2分钟,再放入白玉菇翻炒,再盖上盖子。

5)菇放入后会煮出一点汁水,刚好一起翻炒,放入适量盐和味精调味就可以了。


抓肉片的时候又一点生粉,最后烧好后和勾过欠一样,刚刚好。整个菜的食材吃上去都还挺嫩口的,没有一点柴的感觉,怪不得小宝爱吃呢!

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