小Food婆
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假日早餐 | 法式吐司+美式炒蛋

連續吃了五天大同小異的早餐,每到假日都想要好好的享受一頓美好的早餐(前提當然是睡飽XD),疫情前外出到早餐店享用豐盛的餐點,也是再平常不過了~~但自從開始實施三級警戒,不僅不能內用,外出也是感到神經緊繃深怕有個萬一,還是在家自"煮"防疫好了啦~
法式吐司拼盤

平時上班的日常,就是賴床到最後一刻,在盥洗換衣服之前匆忙地從冰箱拿顆蛋和地瓜放入電鍋蒸,或是將麵包放進烤箱內,再裝一杯無糖豆漿或是咖啡就匆匆打包出門...💼

假日,就來份法式吐司+美式炒蛋吧!

製作時間:20mins

Step 1

法式吐司蛋液:2顆蛋+120mL鮮奶+糖1大匙+少許鹽   攪拌均勻

將吐司(可先冰一晚)放置於備好的蛋液中,將兩面都吸滿蛋液。

Step 2

等待吐司吸飽蛋液時,可先準備其他食材 ( 例如 : 切生菜、煎火腿或是德式香腸...等)。

Step 3

以小火融化奶油於平底鍋中,將吐司放入並維持小火,直至兩面煎至金黃色後即可取出。

可以在吐司上灑上糖粉或是蜂蜜,就跟外面賣的一模模一樣樣😍

建議 : 取出後可用烤箱160度再烤個5分鐘,讓吐司整體不會太濕,口感更佳

Step 4

剩下的蛋液也不可以浪費唷 !

開中小火加點油直接下鍋,用鍋鏟將蛋液從外側往內撥堆疊,約10秒就可以先關火,

剩下的餘溫就可以讓蛋維持嫩Q嫩Q的狀態,起鍋撒上一些黑胡椒或是番茄醬都可以喲!美式炒蛋就完成了!

建議 : 不要將蛋液從中間往外攪拌,很容易變成散蛋(炒蛋)

最後的重點....就是擺盤啦~

將所有食材擺上,除了滿足五臟廟之外,看到美麗的早餐在眼前,也是令人一早就有好心情阿!

CC BY-NC-ND 2.0 版权声明

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