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服務生醫產業超過25年,經歷研發/產品管理/事業開發/銷售業務/品保法規等工作,工作橫跨美國,台灣,產品經歷家用醫材/專業醫材/實驗室設備等,在這個園地貢獻自己一點經驗及想法。

紀念一個過往的美食

四川第一樓,心中的第一紅油抄手。
四川第一樓的銅板美食,畢業後20年攝

日期因為有事請教以前老美同學,話題一轉問到我們永遠心中的第一美味,沒想到不敵疫情,結束了營業。雖然實體可能不在了,但長存我心,借用IFPS,存下這則過去的故事。

90年代唸書時,吃膩了美式食物,就開始懷念中餐,因為當時在新澤西州,華人眾多,遇到不少高手的美味,這家四川第一樓就是其一。

這家餐廳剛好位於New Brunswick與Princeton這兩個大學城之間,再加上銅板價,不少學生常來造訪。

Google Map, 2007

顧名思義,本餐廳以川菜為主,川菜好吃沒話說,學生的最愛是附圖的排骨飯與紅油炒手,在90年代,排骨飯為3.99USD,紅油超手為1.99USD,在那時是C/P值很高的享受。

我們幾個同學的最愛,就是紅油抄手,那個獨家醬料,辣中帶酸,開胃又快樂,所以我們的每次去吃的標配,都是一份排骨加2份炒手,這樣才會吃的爽。

排骨飯很簡單,一塊炸的香酥酥的排骨加酸菜,加飯就這樣,但這些簡單的融合叫做幸福。而有時會故意留點飯,再把紅油淋上去,又是另外一種美味。

本質上,除了骨頭不能吃的外,從來沒有留下其他殘餘。

不只同學聚會會過去,以前與太座也常去大快朵頤,對於阮囊羞澀的學生,或剛上班的小工程師,都是可以負擔的無上享受。

畢業20年後,與同學再次造訪,雖然價格上漲了些,但口味依舊,大家相互約定,有機會再來聚。

那時美國景氣低迷,這家餐廳所在的商店街(Plaza),以前生意興隆如GooleMap這張照片,但那時造訪,整個商店街只有這家店,當時不勝唏噓,沒想到近年不敵疫情,結束營業。

不管如何,謝謝四川第一樓的美味,以及伴隨年輕時的美好時光。

好東西應該有機會以饗世人,期待以後的復出。


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