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紫米(黑糯米)與黑米不同?優缺點?

潘云

大家對健康越來越重視,我們每餐所吃的米,種類也越來越多,例如紫米、黑米、糙米…等等,其中紫米(黑糯米)及黑米常被搞混,究竟紫米與黑米有哪些差別?有什麼優點和缺點?

香菇營養價值與功效好處?食用禁忌?

潘云

香菇的營養成分相當豐富,擁有「菇中皇后」的美譽,含蛋白質、多種胺基酸及維生素,是適合日常食用的美味食材。粽子裡常會包的香菇有什麼營養價值與功效?有哪些好處與食用禁忌?

魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚難區分,該如何分辨?

潘云

日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物,像是魷魚、花枝(烏賊)、軟絲、小卷(中卷、鎖管)、透抽、章魚等,都是我們常聽到、常吃的海鮮,不過相信突然間要大家分辨也是會傻傻分不清楚。除了章魚之外,剩下的每一種看起來都差不多,料理之後更難區分,今天就教大家如何分辨這些多足海鮮吧~

油蔥酥(紅蔥頭酥)的製作教學與保存做法

潘云

油蔥酥,也就是炸過紅蔥頭,也有人稱紅蔥頭酥,無論是用來滷肉燥、加到餛飩湯或陽春麵中,油蔥酥不起眼卻總是在台式料理扮演著王牌配角提味角色。在家中製作的油蔥酥不但乾淨衛生,還能保證沒有任何添加物,以下就跟大家說明自製油蔥酥的做法,並且說明油蔥酥該如何保存。

冰箱冷藏冷凍庫溫度最佳建議 (強中弱控制器如何調整?)

潘云

每個人家中都有冰箱,但是你知道冰箱有分冷藏、冷凍,甚至現在還有所謂的負3度C微凍結這些不同功能。以下告訴你冰箱冷藏冷凍庫溫度最佳建議原理,以及強中弱控制器如何調整?

鹹蛋挑選方法?鹹鴨蛋如何正確保存?

潘云

鹹蛋是端午節的肉粽、中秋節月餅及熱炒金沙料理都會用到的食材,該怎麼挑選美味良好的鹹蛋?醃製鹹鴨蛋該怎麼保存才對?

吃糯米難消化原因?如何健康吃糯米料理、避免脹氣?

潘云

糯米營養價值很高,但吃太多會增加腸胃道消化負擔,容易消化不良、胃痛、脹氣,為什麼吃糯米難消化?如何健康不傷身的食用糯米料理?

洗米水好處介紹,用法妙招?(洗臉清潔、美白、澆花、除臭去腥味…)

潘云

米是台灣人幾乎每天都會吃的主食之一,米在清洗之後,剩餘的洗米水有豐富的養分還有很多妙用,倒掉很可惜。洗米水有洗臉、護膚美白、澆花、除臭去腥…等等用途,想知道洗米水有哪些其他用法?今天就來分享洗米水好處妙招給大家:

脊椎側彎患者床墊如何選擇?對脊椎好的睡姿?

潘云

脊椎側彎造成的骨頭支撐力不均、背部肌肉不協調、腰酸背痛,而正確的床墊支撐性能讓身體骨頭與肌肉得到放鬆,緩解累積下來的壓力及疼痛。以下大家說明,脊椎側彎患者推薦的床墊,以及挑選床墊需注意的重點:

如何打造良好的睡眠環境?

潘云

睡眠醫學學會最新調查,大約5位民眾就有1人深受慢性失眠之苦。研究證實,睡眠不足所造成的傷害,是無法透過事後補眠來修補的,除了一張好睡床墊之外,打造良好的睡眠環境更是必須:

「塵蟎」是小孩過敏的原因嗎?如何預防塵蟎?

潘云

早上睡醒就噴嚏連連,鼻子癢癢、眼睛腫腫,其實,這就是過敏的現象,現在過敏兒的比例越來越高,每3個小孩子就有1個是過敏兒,除了飲食以外,居家的環境整潔更是重要。小孩的抵抗力比較差,生活中有許多物質會造成小孩過敏,其中「塵蟎」可以算是孩童過敏的元凶之一,為何塵蟎會是過敏的兇手,該如何...