安安過生活
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介紹好物、吃東西是副業 ✨所有評論皆是不客觀推薦✨ 主業是設計、網站、攝影,有自己的工作室! 做過不同職位的雜事,陸續分享職場眉角、和職位間的有苦難言~ IG:ann.eating 💌

顏值美味兼顧的隨手狐狸雞蛋糕,多重風味層次的內餡保證超好吃~ | 【新北 中和區】小狐狸的日嚐甜點 (狸燒)

(edited)

我是個吃東西很愛看顏值的人😂😂😂

特別抵擋不住在IG上滑到,那些超可愛或看起來超誘人的食物

之前西門町有開一家貓掌燒,還算可愛

但這次到永安市場的狸燒,可愛度爆表❤️❤️❤️

不只有狐狸萌樣,還有他的狸掌

最讓我驚訝的是,他超~好~吃~顏值和美味兼具的小點心

👉加入安安不客觀討論群,一起聊聊美食


 

看看周遭介紹

在永安市場捷運站旁的小巷內,交通很方便

走過就會立刻被可愛的狐狸吸引

 

有分狐狸和狸掌,狐狸沒有包餡,狸掌則有6-7種口味

不定期會有特殊的隱藏版,這陣子的隱藏版是紅豆麻糬和芋頭麻糬

另外還有一個常常被秒殺的焦糖烤布蕾

 

每一份都會有4塊喔~口味不能混搭

 

 

吃吃餐點介紹

所有品項都是現點現做,不會像有些雞蛋糕店

做好放在旁邊,因此尖峰時段會需要等,建議可以先用line預定

 

在看老闆製作時,就覺得這是家很講究又很貼心的店

很多時候大家都把雞蛋糕當成隨手點心

加熱時間都是老闆憑感覺,但小狐狸的老闆會測量溫度

溫度夠時才會倒入麵糊,很講究溫度、時間的點心

 

製作過程香氣撲鼻!不只料理過程,所有食材、麵糊製作都精心挑選

而且每種口味都有考慮到味道的層次

加入至少兩種的調味,避免僅有單一風味

 

 

狐狸-無包餡(原味) NT.40/份 不客觀推薦★★★★★

光是麵糊,就比多數雞蛋糕還要來得鵝黃

基底是特殊的葉黃素蛋,同時添加多種草本

更帶出蛋原有的香氣,不加任何餡料就很好吃!

 

老闆的用心完全顯現在這裡~即使是原味,仍混入黑黑的香草籽

補足一些濃郁的香甜味

 

內裡十分細緻,蓬鬆的軟綿口感再搭上濃郁的香氣

不會吃幾個就口乾舌燥的想喝水,是一份越吃越好吃、可以狂吃的小點心

 

 

狐狸-無包餡(紅茶) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

比起原味,餅皮顏色偏淺棕色,能聞到典雅的茶香氣

 

吃一口,濃濃的茶甘甜在口裡化開

加入錫蘭、伯爵兩種茶,有不同茶的層次

保留一粒粒茶葉渣,因此味道更加厚濃

但不用擔心會有渣籽感,細緻的揉進麵團中,毫無異物的感覺

 

 

狸掌-包餡(抹茶) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

抹茶並不是我很喜歡的口味,因為我不太愛苦澀的茶感

但他們的抹茶保留特有的微苦但很滑順,蘊含甘醇的茶香

 

會有這麼強烈的茶香,因為除了有著名的宇治抹茶

還有宜蘭的茶葉調和,凸顯茶的回甘

 

 

狸掌-包餡(卡士達) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

卡士達是其中一款熱門口味,同樣也混入香草籽

清爽微甜、香濃的牛奶,尾巴襯著香草甜味

輕咬一口,流體液態的卡士達內餡不斷爆漿

 

 

狸掌-包餡(巧克力) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

身為巧克力控的我,都要大讚這份巧克力狸燒

熱呼呼的時候撥開,便會看到香郁的巧克力流淌出來

 

淡甜巧克力卡士達,混著一塊偏苦的巧克力


濃濃甜口的奶香和苦味達到很剛好的平衡,不會膩口包餡(OREO) NT.50/份 不客觀推薦★★★★★

製作時,很趣味的直接將OREO餅乾放在裡頭充當內餡

加熱時餅乾部分和香草餡料融化在一起

有些許酥軟餅乾及軟綿的香草味,比起其他更有著不同咬感

 

 

狸掌-包餡(起士) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★

起士也是一款砸重本的口味,榮登店內最受歡迎的口味

他可不是放入一片起士片就完成了

有特調起士醬、摩佐瑞拉起士塊、帕瑪森起士粉

濃郁程度和風味大相徑庭的三種起士,一同擠入當餡料

 

熱熱的牽絲時,可以看到很明顯的深黃與淺黃起士

雖然各自有著強烈的起士味,但放在一起意外的形成豐富的口感

 

 

隱藏版狸掌-包餡(紅豆麻糬) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★

隱藏版是我很喜歡的麻糬~紅豆細緻的疊加在綿口的麻糬上

紅豆香和他豐郁的餅皮超對味,麻糬多了些Q彈口感

其實滿希望他可以推出狸掌版的紅豆餅

 

 

隱藏版狸掌-包餡(芋頭麻糬) NT.60/份 不客觀推薦★★★★★

芋頭散發出天然的甜味,和外皮十分絕配

沒有令人害怕的粉粉口感,攪拌後綿密的內餡

讓不喜歡芋頭的人也會願意嘗試

 

 

焦糖烤布蕾 NT.45 不客觀推薦★★★★★

點了之後才會開始現場燒烤頂部的糖

直到糖幾乎融化,淡褐色變得硬脆,還有甜甜的香氣

 

烤布蕾本體非常細緻,沒有任何孔隙,放進嘴裡直接化開

和頂部脆口的焦糖入口,甜度超適合當下午茶點心

不過於甜膩卻又有焦香的香氣

 

從餅皮到內餡都展現出老闆100分的用心

當天帶回家,冷掉的餅皮依然富含鬆軟香氣,好驚人!

每個味道也都是有巧思的搭配多種物料,讓人每口都吃到層次

是份作的很精緻的隨手點心,敲碗開咖啡廳😂😂😂

 

想看更多我的推薦?追起來✨ www.instagram.com/ann.eating/ 

 

小狐狸的日嚐甜點 (狸燒)(粉專)

地址:新北市中和區中和路378巷19號(捷運永安市場站)

營業時間:週一至週六 16:00-21:00(售完為止)

加LINE 預約:@735urbwl

CC BY-NC-ND 2.0

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