安安過生活

介紹好物、吃東西是副業 ✨所有評論皆是不客觀推薦✨ 主業是設計、網站、攝影,有自己的工作室! 做過不同職位的雜事,陸續分享職場眉角、和職位間的有苦難言~ IG:ann.eating 💌

台中上來的超狂上海風、平價冷滷味,秘密醬汁讓你一吃就上癮 | 【新北 中和區】秘醬滷味

說真的,我頗少會吃冷滷味,生活周遭大部分都是賣加熱滷

也一直覺得滷味就是要熱熱吃才夠味,所以也不太會去找尋冷滷味

但各大滷味愛好者,一定要試試這間冷滷味~跟熱的相比,冷的完全不同風味

  

看看周遭介紹

環境衛生滿加分,除了食材都好端端冰在櫥窗冰箱,確保食材衛生

店家每天都會把餐車拉到騎樓,徹頭徹尾清洗,現場也保持乾淨,沒有任何髒亂



很多加熱滷味都是把所有食材攤在桌上,你就夾你喜歡的配料,他們現場和滷汁一起加熱給你

但冷滷味都是當天先滷入味後,放在冰箱存放

在食材最新鮮時,就吸飽滷汁冷藏,更容易吃到食材的原始風味

當然如果食材不新鮮、用料不好或滷汁不美味,都更容易吃得出來

 

簡而言之,冷滷味很容易吃得出好不好吃😂😂😂不小心會露出破綻的

秘醬滷味是台中有名的連鎖滷味,台北目前兩家,景安站就有一家

滷汁都是特製的,是從上海傳來的特殊秘方

 

在進入食物介紹前,先給大家看看菜單,每種食材約莫落在10-30間,價格親民到不行

 

如果你有選擇困難的,他們可以幫你配XD有100、200、300元的扣打

選擇一個方案後跟店家說你不吃的,他們會自動幫你配對應價格的熱門滷味餐

每天還會有些不在菜單中的隱藏食材喔!


 

吃吃餐點介紹

獨門上海風味滷汁 不客觀推薦★★★★★

特別介紹他們的滷汁,完全彰顯在我心中他有多特別

與其說是鹹醬汁,說是微辣中帶點甜更貼切,入口是鹹香氣,尾韻是甘醇的甜和些許的辣

層次多元,吃起來也很清爽,和冷滷味非常搭

 

醃製蘿蔔

買這家滷味,店家必給小包醃製蘿蔔,酸度剛好,和冷滷超級對味

 

秘醬乾麵 NT.20 不客觀推薦★★★★★

好想給到六顆星!麵是分袋裝,當場就立刻試吃一口

麵條Q彈不糊、條條分明,吸收醬汁後更是絕品

時間越久吸收越多滷汁,會比較鹹,所以趕快吃風味最佳

 

大黑豆干 NT.20 / 小豆干 NT.20 不客觀推薦★★★★✩

豆乾系列很特別,表面都是先炸過!

食材在油炸過程中,會釋放原有的水分,這時候更能吸收滷汁

我滷味最不愛點豆乾,因為很容易沒味道或乾癟

秘醬滷味的豆乾都非常入味,飽滿多汁

 

秘製鴨血 NT.25 不客觀推薦★★★★★

鴨血最怕腥味很重,這也是不少人討厭的主因

但他們的鴨血十足滑嫩、細緻,吃起來沒有腥味

 

百頁豆腐 NT.20 不客觀推薦★★★★★

這款大推!!!!!他和一般的百頁豆腐截然不同,實在太軟嫩,用筷子都好似會不小心夾碎

內部幾乎沒有氣孔,口感綿密到進入口中就瞬間融掉

 

滷炸豆腐 NT.20 / 海帶 NT.20 不客觀推薦★★★★✩

滷炸豆腐吸收滿滿滷汁,一咬就會噴汁

海帶是我很愛的品項之一,嫩勁但不軟爛

 

手工米血 NT.20 不客觀推薦★★★★★

這家很多料都是手工製成,其中米血就是

整個米血很紮實,沒有粉粉的怪異感,具有嚼勁

 

炸蛋 NT.20 不客觀推薦★★★★★

蛋也先炸過,很特別!也是大推~通常店家不會切開,怕回家蛋黃已經散落袋中

先將蛋煮熟便下鍋炸,最後再滷!外層酥皮吸附醬香,裡頭蛋黃浸滿滷汁極度濕潤豐沛

 

水晶餃 NT.20 不客觀推薦★★★★★

水晶餃是我吃滷味必點的平常品項,但從沒驚艷到我

這顆水晶餃才沒有水滴狀....是肉圓吧!但外觀不是重點

 

他的皮很厚,但卻仍保持Q勁,餡料豐富,碎肉混著胡椒香和秘醬滷汁頗搭

 

鹹芋頭籤 NT.20 不客觀推薦★★★★★

貨真價實的芋頭,芋頭控必點這道!比起坊間彈勁的芋頭籤,這道反而是紮實的芋頭感

 

黑輪 NT.10 / 旗津黑輪片 NT.20 不客觀推薦★★★★✩

旗津黑輪片是大型圓薄片切成條狀,一開始還誤認成甜不辣

魚漿香氣濃厚,和滷汁辣甜好涮嘴

 

黑輪彈性十足,口感緊實

 

這大概是目前我最愛的冷滷味了~

滷汁太香濃美味,食材也用心,整體幾乎沒有雷的食材

還沒吃過冷滷的朋友一定要嚐嚐,或是滷味控絕不能錯過


想看更多我的推薦?追起來✨ www.instagram.com/ann.eating/  

 

秘醬滷味 中和景安店

地址:新北市中和區景平路456號(捷運松山新店線景安站)

營業時間:週一至週日 17:00-23:00

Like my work??
Don't forget to support or like, so I know you are with me..

CC BY-NC-ND 2.0

Want to read more ?

Login with one click and join the most diverse creator community.