隨機手札

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食物篇|沖繩自助旅行心得

沖繩真的有很多看起來厲害的小店,不論是居酒屋、路邊的小麵店、居家經營的燒肉店……等等,都會讓我想要闖進去,雖然在出發之前都規劃好大概要吃哪些,到了當地卻又很容易被旁邊的餐廳吸引過去。先規劃固然有先規劃的好處,但認識一個地方最容易也最先施行的方式想必就是覓食了,保有一點「看到什麼吃什麼」的空間,未嘗不是一個探索沖繩的好方法。

之所以會把食物特別獨立出來一篇,是覺得把美食散在各景點寫,會太過發散,沖繩的景點很美海也都很藍,去除食物的干擾(?),我想也能更專注在景點本身。

出發之前,我們對沖繩食物的想像主要就是來自對日本食物的想像,像是拉麵、燒肉……等等,但沖繩也有許多當地的特色料理,像是山苦瓜、紅芋甜點、沖繩麵都是頗具特色的。

在這五天旅程中,有名的、連鎖的、隨意闖入的餐廳大概都有,整體而言踩的雷也不多就是了。


一蘭拉麵 - 國際通店

推薦程度:★★★☆☆

好,一定有人會想說去日本不吃其他的為何偏偏要吃一蘭拉麵(其實我們還吃了牛角,而因為實在太難吃就不介紹了)。請容我辯解一下:第一天因為到飯店的時候已經要八、九點了,坐單軌到國際通的時候有去看暖暮,但那排隊人潮真的讓我完全不想排,而且隔天要早起去納嘉魯島玩水,實在不想拖太晚睡覺,又想說沒在台灣吃過一蘭所以就進去了。

怎麼說呢,可以理解一蘭拉麵仍然比台灣的一些拉麵店好吃,最讓我中意的應該就是他們的辣油跟辣粉,充實的辣椒香氣卻又不會太辣。但……就會覺得好像也沒有必要在台灣排成那樣,像是信義區那間我就真的無法理解。

國際通的一蘭不會像其他拉麵店那樣排很久,我覺得你如果在台灣沒吃過一蘭,礙於時間問題又不想大排長龍,吃一蘭完全可以,雖然可能要抱持著回台之後跟朋友提起「我去沖繩吃一蘭哦」接著被朋友咆哮「台灣也有啊去日本幹嘛吃這個」的心理準備就是了。

一蘭拉麵特別的用餐環境

一蘭拉麵的用餐經驗滿特別的,一人一個小隔間,你必須將點餐單放在隔間的前面,店員收取訂餐單後會拉下你前面的簾子,之後會掀開簾子送上你的餐點,過程中基本上你也看不到他們的臉。

也不太會有人瘋狂聊天的情況,算是滿可以專注在「吃」這件事情上。

店員會掀開簾子送上餐點

但不知為何,一直有種在作黑市交易的錯覺。


ナガンヌ島 - BBQ牛カルビセット

譯:納嘉魯島-BBQ牛肉套餐

推薦程度:★★★☆☆

之前文章所說,納嘉魯島無法攜帶外食,若有飲食需求都必須透過島上唯一的店家解決。在4~10月時,有販賣套票(船票、浮潛、陽傘躺椅、BBQ牛肉套餐),相對便宜很多也無須煩惱飲食問題,因此我們也是買了這個套票。

查找網路資訊時,基本上查不到大家對這份燒肉套餐的評價,所以雖然這不算是想來就來的店(也算不上是餐廳),覺得還是寫一下好了,以供對納嘉魯島有興趣的人參考。

燒肉與旅伴的肚子肉

兩人份的燒肉套餐包含了兩根香腸、兩片火腿、兩根花枝串、一堆牛肉片、奶油玉米、甜椒、鴻喜菇、高麗菜與兩碗白飯。是的,套餐內容包含了加工肉品,並非完全是原肉,且套餐內容無法更換,這點還請大家自行斟酌。

料理方式則必須自己用他們提供的鐵板來烤,鐵板不算是非常乾淨,如果沒有邊烤邊注意鐵板上的焦炭,很容易就會把東西烤得黑漆漆。牛肉片的部分意料之外地比想像中新鮮,也沒有什麼腥味,高麗菜也不會看起來放太久或太老什麼的。如果BBQ技術夠好,這餐應該已經算是不錯了。

花枝的部分因本人不吃海鮮,無法提供意見。

因為加工肉品跟牛肉的油脂都較多,烤的時候建議不用另外加油(店家會提供一瓶沙拉油),用肉眼看覺得好像沒很多,但吃起來超級飽。尤其是在游了一早上的泳之後,卻還是感覺吃很飽的狀況下,我覺得份量應該非常足夠了。


琉球茶房 あしびうなぁ

推薦程度:★★★★★

琉球茶房是Google「沖繩 美食」一定查得到的餐廳之一,由琉球王國古軍官住房改建而成的用餐環境充斥著歷史氣息。琉球茶房的用餐空間分成兩區,一區是室內塌塌米區,一區則是面對日式禪庭的開放空間區,這個部分似乎可以在訂位時做選擇。

當天去的時候,日式禪庭有安排三味線表演,完全瀰漫著一股傳統和風感。

餐食

琉球茶房的套餐基本上已經包含各種沖繩/日本料理

琉球茶房幾乎囊括了大部分的沖繩料理,像是沖繩麵、苦瓜料理、沖繩鹹飯之類,若預算允許,一個套餐就已經可以吃遍沖繩。像我自己點了薑汁燒肉套餐,然後再跟旅伴一起點個苦瓜炒蛋跟炒豆腐分著吃。

但他們的午餐與晚餐菜單不同,若有特別想吃的品項,記得要看清楚是中午還是晚上供應,然後配合時間前往,以免向隅哦。

苦瓜炒蛋與炒豆腐

交通

琉球茶房就在首里城入口的旁邊,可搭乘單軌列車至「首里」站,步行約十幾分鐘就會到達。

訂位

可透過電話或是網路預約


JEF Burger - 与那原店

推薦程度:★★☆☆☆

JEF Burger是沖繩非常本土的速食店,其本土程度大概像是台灣南部丹丹那樣的本土,用google map搜尋整個沖繩只在南部出現了三家店,甚至沒有官方網站。之所以有名,想必是只有他們出產的苦瓜漢堡了。

灑著芝麻的漢堡麵包,夾著苦瓜、起司、蛋跟肉排。

雖然網路上都寫得很好吃很有特色,但我自己吃是覺得真的很普通,感覺苦瓜是有點硬要加進去的,整體味道也很衝突沒有融合起來。若沒吃過的,我覺得是不用特別來吃,我們只是因為第三天要騎機車去東南部玩的時候順道經過吃個早餐而已。

除非你真的很好奇想嘗鮮啦,不然我不太推薦。

交通

因為是去東南部順道經過的關係,与那原店必須要開車或騎車才能到達。對苦瓜漢堡有興趣的人,可以斟酌去那霸店,離市區較近而且也可以透過單軌列車抵達(牧志站)。


カフェくるくま(Cafe薑黃花)

推薦程度:★★★★★

位於沖繩南部的カフェくるくま,就在知念岬公園與齋場御嶽附近的山丘上,絕佳的地理位置讓它擁有難以匹敵的海景。而以泰式料理自豪的廚師團隊,也獲得了Thai Select的認證。

Thai Select是由泰國國際貿易促進部發出的官方認證,用以認證世界各國的泰式餐聽所販賣的泰式料理是否符合其標準。

餐食

這次我點的是綠咖哩雞肉飯、紅芋蒙布朗、薑黃茶。

飯與咖哩分開裝的綠咖哩雞肉飯

綠咖哩雞肉飯的部分,綠咖哩的香氣跟辣味圓潤婉轉,入口後卻又漸次萌發出辛辣感,沐浴其中的雞肉更是滑嫩。飯跟咖哩分開裝,不會讓飯太早吸飽咖哩而軟爛,也可以自行將咖哩豪邁倒入飯盤大口吃完,我自己是每一口都會把湯匙稍微浸入咖哩中沾上一點然後吃掉。

上面點綴的香菜也是神來一筆——但你若痛恨香菜記得先跟老闆說,或是去打一個不要香菜的日文印章——在咖哩緩慢刺激著口腔之後來口冰涼的飲料,在口腔冰鎮的同時望著美麗的海景,真的是人生一大享受。

貝殼是店家的飾品而非餐點內容哦

紅芋蒙布朗則是這裡少數販賣跟沖繩有關的品項,鬆軟的蛋糕體上擠上滿滿的紅芋奶油餡,在充滿南洋風味的酸辣後,彷彿又被這份甜味帶入另個世界。

訂位

目前看是沒有網路訂位,必須打電話。店員會說簡單的英文,溝通上應該無礙。電話可至官網中查找,滾動之後便會出現在右下角。

交通

沖繩東南部的大眾交通比較不發達,我們是騎機車前往。從那霸出發沿著日本國道331一路往東南部,行至某個岔路後右轉開一小段就到了。岔路右轉後的道路會有陡升坡(真的很陡),道路也較小,請大家注意行車安全。

開上去後會進入一個比較寬廣的平台,Cafe薑黃花有自己的停車場,應該不難找。


からあげや カリッジュ

譯:炸雞咔哩啾

推薦程度:★★★★☆

這家只作外帶的炸雞店是第四天去潛水回程時,教練帶我們去吃的,是得過第四屆日本炸雞協會金獎的炸雞店。查了一下發現今年年初其實有在台北永康街開店試水溫,可惜後來就關閉了。

因為潛點往北移的關係,我們這次去的是沖繩最北邊的名護店,大家要吃的話可以不用跑那麼遠,那霸市區就有兩家了。

他們的菜單非常單純,基本上就是炸雞然後配上各種粉或醬來作調味。因為是第一次,所以就點了最基本的原味跟辣味。不得不說,真的非常好吃,而且推薦大家吃原味,他們的原味炸雞味道就已經非常濃厚,灑上辣粉更是香氣十足,私以為加了醬說不定會毀了炸雞本身的味道。

咬了還以為自己在吃湯包的炸雞

他們的炸雞外層很酥脆,但又不會硬到讓你覺得大口咬下去會刮傷口腔,內層則是截然不同的鮮嫩多汁,是真的會噴汁那種,我差點就把潛水教練的車弄髒,幸好吃之前教練有不斷提醒會噴汁。

有點好奇這是怎麼區隔出來的,像是台灣的炸雞,都會裹上不少粉來鎖住肉汁,但他們家的炸雞沒有裹那麼多粉卻能保有這種嫩度跟多汁程度,非常厲害。

交通

名護店非常遠,在此不多作介紹,有興趣的可以自己Google。那霸有兩家店,分別是松山店跟在沖繩縣立博物館後面的新都心店


焼肉工房 團

推薦程度:★★★☆☆

這間燒肉店也是屬於搜尋「沖繩 燒肉」會找到的店,沒有連鎖店浮誇的裝潢與人數眾多的服務生,但肉的品質卻完全不輸連鎖店。

店內會提供簡體中文菜單,不是很能完全看懂但比看全日文好。可以單點也可以套餐,我們是點了一個兩人份「團」套餐又單點一份牛舌。套餐內容有兩碗飯、拿來烤的蔬菜、兩盤肉(牛里肌與牛肋)。

餐食

飯的份量不少,肉的份量則一般般,蔬菜基本上就是配角,沒什麼好說。飯非常好吃,只能說真不愧是日本,連燒肉店的飯都那麼好吃。

日本和牛的威力也認真強大,上次吃到那麼好吃的牛肉是在高雄的老乾杯了(但價格高超多)。沒有腥味的軟嫩牛肉,煎烤之後自然散發類似奶油的香氣;雖然不太喜歡牛舌的口感,但牛舌本身時而柔軟時而脆彈的特性也是很特別。

唯一比較可惜的是,我們點的除了牛舌以外的牛肉,在上桌之前就已經淋上醬汁,而且店內看起來是沒有提供鹽。這點對於愛吃肉片原味的人來說真的很扼腕,他們會額外提供一盤醬油,不確定為何還要在品質良好的肉片淋上醬汁,不然我滿推這家店的。

交通

可搭乘單軌列車至「奧武山公園」站,步行約二十分即可抵達。店門口有停車位,開車或騎車前往的人不用擔心。


浄照窯

推薦程度:★★★☆☆

標榜自家製蕎麥麵,是我們有天晚上正在數這次來沖繩還有什麼沒吃到時,有拉麵、有燒肉、有和風簡餐就是沒有蕎麥麵,所以就順手查了一間去吃,算是沒有事前作功課就去吃的餐廳。

店內主要的販賣品項是蕎麥涼麵、蕎麥湯麵與天婦羅,也有許多和風小菜。用餐空間不大,而且好像開放客人在店內吸菸(當時店內菸味有點重),若有興趣的人請斟酌前往。那時候整間店只有我們是觀光客,且大家說話非常小聲,感覺是當地人才會去的麵店。

餐食

那時候因為有煙味且趕著回飯店,就沒仔細拍什麼照片了。

以份量來說不算非常多,天婦羅的蔬菜新鮮,也不會炸得過老,油也沒有奇怪的味道,配上清爽的和風醬油非常開胃。不確定是不是因為湯麵的關係,蕎麥麵本身偏軟,不像我們一般吃到涼麵非常有嚼勁那種,湯頭味道偏清淡。若來了沖繩吃太多大魚大肉,我覺得來這裡吃一些料理方式與味道都較單純的蕎麥麵也不錯。

請原諒不擅長在微光下拍照的手機

交通

可搭乘單軌列車至「小祿」站,步行約五分鐘內便可抵達。


沖繩真的有很多看起來厲害的小店,不論是居酒屋、路邊的小麵店、居家經營的燒肉店……等等,都會讓我想要闖進去,雖然在出發之前都規劃好大概要吃哪些,到了當地卻又很容易被旁邊的餐廳吸引過去。先規劃固然有先規劃的好處,但認識一個地方最容易也最先施行的方式想必就是覓食了,保有一點「看到什麼吃什麼」的空間,未嘗不是一個探索沖繩的好方法。

除了苦瓜漢堡之外,基本上真的沒踩什麼雷,即便是賣相最差的納嘉魯島BBQ燒肉套餐,都比台灣一些詭譎甚至是連鎖的燒肉店來得好吃。若情況許可,也鼓勵大家來個憑藉直覺的餐廳狩獵吧,說不定就會挖掘出從來沒人去過的美食天堂哦!

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CC BY-NC-ND 2.0

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