私の部屋,世界、歷史、人的万華鏡。
私の部屋,世界、歷史、人的万華鏡。

有歷史的世界是幸福的,否則風花雪月僅是虛無飄渺。流逝的時光,點滴拾遺,於悄然偶遇的空間現場,是悲歡離合,也是千古風流。在社畜禁錮裡掙扎如我,寫作是窗口也是救贖,手中的經緯,指引我向烏托邦邁進。

韓式辛奇火鍋,隨筆。

時代在變、潮流在變,但始終不變的,是餐桌上的好味道,你喚它泡菜也好,辛奇也好,「一鍋一世界」,你我早晚要體會。
『人生際遇就像酒 有的苦有的烈 這樣的滋味 你我早晚要體會』,〈跟往事乾杯〉,姜育恆。

想一想,應該有些遙遠了吧…那是升小六的暑假,接近8月底的時候,在電視上看見時任外交部長錢復先生神色凝重地宣布,長達42年的中(中華民國)韓邦誼因國際局勢丕變而畫上句點,中韓斷交之後,緊接的是中(中華人民共和國)韓建交,雖然這是最後一個與中華民國斷絕外交關係的亞洲國家,但昔日的「兄弟之邦、民主盟友」,此刻已淪為新聞跑馬燈上的「背棄國際正義、違反國際潮流」…尤其我們強調的「仁盡義至」四字,竟換來大使館等資產(國產)和土地遭韓國政府強制接收並轉交給中國,作為新的中國駐韓國大使館;當時的韓國總統(大統領)是盧泰愚,參與政變又投身民主選舉、啟動政經改革的他,前幾天才剛逝世。

在西元1992年宣布與韓斷交後,我方為報復韓國的趨於「現實」(中國勢力崛起)與「背叛」(?),隨即停發韓國小汽車與各項水果的進口配額,也永久停止部長級經合會議,9月起更禁止韓國國籍的航空器飛越台北情報管制區…但回顧昔日市場生態,美規的豐田(Toyota)冠美麗(Camry)賣到缺車,而購自Ford底盤跟Mitsubishi引擎單元的Hyundai Stellar嘛…現在還有人記得長甚麼樣子嗎?我唯一印象深刻的,其實是廣播電台裡常聽見的,姜育恆跟張鎬哲兩位抒情男歌手的聲音,〈跟往事乾杯〉、〈再回首〉、〈驛動的心〉以及〈北風〉等流行…現在是老歌了吧?一位是出生於首爾的韓國華僑,一位是來台發展的韓籍藝人,想必當年深刻體會過身處異域,反韓情勢高漲的滋味。

『閒雲潭影日悠悠,物換星移幾度秋。』,〈滕王閣〉唐.王勃

拿著湯匙,望向餐桌上香氣四溢,令人食指大動的泡菜…

不!目前已正名是韓式「辛奇」(김치 / kimchi)火鍋,我若單純以「只是朱顏改」來比喻,好像不甚恰當,然而「物換星移」之下,往昔的國仇家恨、兄弟之邦情斷,似乎悄悄早就被歷史的大江大海給沖淡或稀釋了。起家雞、三星、現代跟起亞,BTS、南柱赫、BLACKPINK,再加上李政宰、河正宇,「韓國輸出」儼然已成為我們台人日常生活或娛樂休閒裡不可或缺的一部分,不信?問一下身旁的高中生或國中生,他(她)們認識的麗莎(Lisa)是誰?是很會跳舞的리사,而不是我們印象裡的麗莎(Lisa),很會唱Bossa Nova的小野麗莎(Lisa Ono),這是年紀的代溝?還是歲月的眼淚?那都是你自己承認的。

韓式辛奇火鍋,從反韓到哈韓,既辣又香、湯頭濃郁不死鹹(sí-kiâm)的特點依舊不變,尤其選以正統厚實豬肉塊取代台式慣用火鍋薄肉片的韓國道地做法,不只提升了品嘗的質感,不會有扣分的「肉柴」狀況,更兼顧了飽足感與冬季圍爐時大口吃肉、大口喝湯的暢快,而金針菇、蔥青跟板豆腐,加上半熟蛋的點綴,絕對能讓饕餮們捨不得放下筷子…嗯,除非要來杯「真露」。

時代在變、潮流在變,但始終不變的,是餐桌上的好味道,你喚它泡菜也好,辛奇也好,「一鍋一世界」,你我早晚要體會。

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