Beck
Beck

靜默地寫。

【台北.拉麵】喝一碗熱湯吧.裸湯拉麵·雞白湯(和平店)

一碗好喝的湯能滿足一天的疲憊。

回到了台北,每次回來就是借住朋友這裡,也是我們曾經的租屋處,如今我們的房間慢慢的更動成現在的工作室,每次再回來總是麻煩朋友,簡單的挪移就又變出了如那時的房間住處,轉眼間疫情已經兩年多了,可這裡的一切卻仍然都很熟悉。

簡單的放下行李整理整理後,先去解決從台南只有吃鐵路便當還覺得餓的肚子。

寫著期間限定店,沒有特別想為何,或許是疫情關係,只會短租嗎?想想,和平東路這裡也更換了不少店家,有一些搬走,有一些停業,有一些開張,春去秋來不就是如此。

店面不大,但吃拉麵幾乎不會用餐許久,所以即使排隊也算快,很幸運的馬上就入座了,店內與招牌一樣的一致如白裝潢,簡單。

有點飄雨的季節,吃一碗滿滿雞湯底的拉麵,幾乎非常搭。

除了冷麵之外,主要是雞白湯為主的拉麵,基底都是雞湯,辣味蒜味蔥花還有松露這幾種可以選擇。

選了辣味的口味,辣度有三種可以選擇,自己屬於不太會吃辣卻又會想嘗試的人,選了最安全的一倍辣。

赤口雞白湯

雞叉燒吃起來像是用舒肥方式處理的,近年來很流行舒肥料理,尤其健身風潮熱絡使然,但自己其實並不太喜歡,吃起來雖然很嫩,但總覺得充滿了空氣泡泡感,吃起來很不過癮,或許太喜歡咬雞排撕裂的那種爽快感了,還有炸雞的雞胸肉,就是要有嚼勁帶著一點柴才爽。

麵條屬於有嚼勁的,稍微微微彎曲,所以在入口的時候都能包裹部分的雞湯湯汁入口,吃起來多了滑順,一邊咀嚼一邊將雞湯和麵體融合送入喉中,再喝一口雞湯,先有辣辣的刺激,而後傳遞的便是溫暖的雞湯厚度,湯汁雖然用肉眼看起來很清澈,但入口才發現非常的濃郁,猶如泡在溫暖的池中,只能閉上眼睛好好的享受。

蒜味雞白湯

自己也是蠻喜歡蒜頭,喝起來有蒜頭香氣的雞湯,讓濃郁的湯汁多了變化,要不是吃太飽,不然實在想最後加半碗白飯拌入,那充滿蒜香雞湯的米粒,是會讓人一喝就開始想念的。


有時,晚上想不到吃什麼的時候,又不想不那麼健康點炸類的東西的時候,就最適合來一碗熱騰騰的湯類料理,無論是鍋類,麵類,台式韓式或是日式,喔,差點忘了泰國和越南,酸酸辣辣的滋味要小心會更開胃開啟鹹酥雞的路(務必小心),說到最後,其實最重要的是那最後的每一口湯,喝完之後幾乎能帶著你心滿意足的睡去夢裡。


店家資訊

裸湯拉麵·雞白湯(和平店)
地址: 106台北市大安區和平東路二段116號1樓
營業時間: 
11:30–21:00
電話: 02 2736 0159


CC BY-NC-ND 2.0 版权声明

喜欢我的文章吗?
别忘了给点支持与赞赏,让我知道创作的路上有你陪伴。

加载中…

发布评论