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Hong Kong 80後

黃豆與豬手的相遇

黃豆炆豬手
豬手先冷水下鍋,加點薑蔥黃酒,大火把水燒開就可,把豬手夾起沖冷水備用。 下油把薑片煎香,下豬手 皮朝下。
反過來煎另外一邊,加點老抽上色,加點黃油去腥
加水高過豬手就可,調味加鹽、黃酒、胡椒粉、醬油。
大火燒開 就把黃豆倒下去 (黃豆預先清乾淨,浸泡2-3小時)
小火慢煮2小時,最後按自己喜好加上蔥花
滿滿的膠原蛋白! 好吃好喝!


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