貓咪旅行中〔Erica〕

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吃飯趣!?在台北吃吃喝喝〔第九集〕.私廚春韭

這家是預約制的私廚,聽說 C 好久之前就預約好了,可以 4~12 人一桌,最有名的聽說是黃金雞湯,據說會先用5隻雞跟火腿,熬15個小時變成湯頭 ...

好姊妹中的美食達人非 C 莫屬,所以每次 C 約吃飯只要時間允許一定要參加,雖然有時候價位會高一點,但有時候還可以外帶吃好幾餐,欸?

這家是預約制的私廚,聽說 C 好久之前就預約好了,可以 4~12 人一桌〔我是覺得要 8 人以上啦〕,總之就是一大桌菜大概 12 道,價位從 1200 /人起跳〔當然也是看人數去分〕,我們當天 8 人,一人是 1800〔聽說 C 還加了什麼本來是 1500 /人〕,因為是無菜單,可能每次去都會不太一樣。

黃金雞湯

最有名的聽說是黃金雞湯,據說會先用5隻雞跟火腿,熬15個小時變成湯頭,完成之後再加一隻全雞跟干貝〔干貝是整顆的耶〕、香菇、豬腳 ... 等配料再熬 2 個小時,超"厚工",這鍋湯最後還分成三大碗外帶,我拿了一碗,吃了 ... 兩餐 XD。

黃金雞湯
黃金雞湯
山珍海味

最有印象的一道是叫做山珍海味,主要是真的菜如其名,山上海裡的都有非常澎湃欸!

山珍海味
石斑

另外是一條這應該是石斑,因為它也是最後被我帶回家,也是吃了兩餐,這家很利害的我覺得是調味,每一道的湯汁感覺都可以包回家拌麵拌飯,這道魚連頭被我打包,不是很會吃魚頭的我跟它搏鬥了很久,看到它的湯汁我就想要加飯拌一拌,想去 7-11 買現成的白飯但我家旁邊的 7-11 沒有,只好買了個飯糰丟進去 XD。

石斑
避風塘排骨

避風塘系列最常見的好像是避風塘炒蟹,不過這裡變成避風塘排骨,除了蒜酥加上排骨,還有一大盆粥配著吃,蒜酥炒得很香,算比較重口味,配上粥是剛剛好,但是 ... 吃下去很飽欸!真的要 10 人來吃才行呀!吃到後面都快沒戰力了!XD

避風塘排骨
避風塘排骨
西魯肉

西魯肉是著名的辦桌菜,感覺上口味很像白菜滷,不知道是不是類似的東西各地名稱不同,據介紹西魯肉是宜蘭的傳統美食。

西魯肉
豆腐絲

這是第一道上來的菜,這應該是我這輩子都煮不出來的東西〔欸!這邊有沒一道是本貓煮得出來的吧〕,總之豆腐切成這樣也太神了吧?口感軟軟綿綿的,欸!好吃又開胃!

豆腐絲
豆腐絲
和牛銀絲捲

外皮炸得超酥脆,裡面居然!!?是包和牛,等一下,這個最後才上,已經飽到不行了怎麼吃得下啦!

和牛銀絲捲
和牛銀絲捲
和牛銀絲捲

總之,這個私廚 CP 值算蠻高的,我覺得不是食量特別大的 12 人一桌應該都能吃飽,後來又新開了晴光店但沒去過,不知道主廚水準是否跟本店一致。

春韭私廚
台北市士林區基河路257號
春韭私廚 晴光店
台北市中山區中山北路二段183巷1-5號

後來查資料,說這家跟寬巷子精品鍋物同個老闆,雖然我沒吃過寬巷子,總之特色之一就是店內的裝飾都是古色古香的!


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