菲栗夏英国生活点滴

嗨你好~我是来自马来西亚的菲栗夏!想在马特市与你分享我的心情与生活点滴~

【吃货小抽屉】嘛嘛档炒Maggi面——Maggi Goreng Mamak

整个厨房和客厅都充满着香气啊!有点像是嘛嘛档的味道 XD

21-06-2021

不知怎么的今天就很想吃炒面,然后很巧家里还有几包家乡的 Maggi 快熟面,那就拿它来炒一个我从小吃到大的嘛嘛档炒Maggi面(Maggi Goreng)吧!!!

小科普:
Maggi = 是个马来西亚家喻户晓快熟面的牌子
Goreng = 马来词汇,意思指“炒”或 "炸"
那 Maggi Goreng 就是炒快熟面的意思啦~~~


嘛嘛其实是马来文Mamak的中文谐音,而Mamak的发音其实会比较像是“妈骂”,而为什么会写成“嘛嘛”我不是很清楚,有可能是显得比较平易近人吧 XD

"Mamak"这个词汇到底代表什么呢?它其实指的是信奉伊斯兰教的淡米尔裔族群,而Mamak档/嘛嘛档指的就是贩卖传统Mamak族食物的摊位或店面。它们的特点在于食物价格经济实惠,而且除了回历新年以外是24小时全年无休的!所以很多的马来西亚人,不管是什么种族都喜欢聚集在这里吃饭、喝茶、聊天、还有贪黑看足球!这么好的地方要到哪里找?好吃的道地美食又没有经济负担,还可以和朋友相聚闲聊,重点是待得多晚都不会被赶啊!XD

有兴趣知道更多关于嘛嘛档的可以点击这里哦~


那今天的晚餐就是其中一种经典的嘛嘛档美食——炒Maggi面了~~~

先给大家看一下这个马来西亚家喻户晓Maggi快熟面的真面目!

咖喱口味Maggi面~~~

炒Maggi面用的是咖喱口味的快熟面哦~

通常我会直接煮成咖喱面汤吃(简单又好吃),但我今天就是任性地想吃炒面。。。

避坑小贴士

如果你不在马来西亚,请记得Maggi咖喱面一定!一定!一定要找包装上面有豆泡和鸡蛋,这些才是马来西亚出产的。因为我试过英国出产的Maggi咖喱面(包装照片中就只有面而已,没有料的)味道真的,差!太!多!了!吧!!!没什么味道还让我摄取一堆让我不满足的卡路里,可恶。。。

那我们就开始吧~~~

第一步:准备配料!

我通常是看冰箱有什么就用什么,不过传统的炒Maggie面里有鸡蛋,番茄,菜心和鸡肉~

切好的配料~~~包括蒜头、豆泡、番茄、鱼饼和超大蘑菇(我忘了把菜豆加进去了)


第二步:煮面条!

就只是煮面条而已哦,里面的调味包先放在一边等下再用。
我今天煮了四包的Maggi面条,刚好两个人的分量(我食量很大,不要怀疑)
千万记得不要煮过了,不然太软绵绵的会超级难炒,而且口感也不好~

先把面条煮软

煮好的面捞出来先放在一边,或者放进冷水里。不要让它继续泡在热水里,否则它会一直继续受热,继续变软的哦~


第三步:开炒啦!

先加鸡蛋
把鸡蛋炒散,炒香
加入配料翻炒(番茄除外)
加入快熟面的调味粉(我怕太咸,所以4包面只放了3包的调味粉)
大火翻炒后加入番茄...
加入面条...
再加入两大匙的番茄酱、一大匙的Maggi辣椒酱、半小匙的糖和三大匙的生抽

最后一步就是把火开大,然后

大吵特吵
大炒特炒
勇敢地炒起来吧!!!🔥🔥🔥


嗒哒~~~这样就大功告成了~~~是不是很简单?

炒到我精疲力尽,酱汁还到处飞洒@[email protected]

摆进碗里显得更开胃啦~ :D
如果有酸柑的话,把汁挤上去就更好吃了!:P

香喷喷又微辣辣的嘛嘛档炒Maggi面就做好啦~看得我都流口水了

以后如果有机会看到马来西亚的Maggi咖喱快熟面,记得动手试一试哦~

话说,炒完Maggi面整个厨房和客厅都充满着香气啊!
有点像是家乡嘛嘛档的味道,超怀念的!!!


CC BY-NC-ND 2.0

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