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gamestop 事件與網絡群眾運動

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Image by Gerd Altmann from Pixabay 近來美國股市最熱烈討論的,應該就是美國電玩零售商GameStop等股價近期狂飆事件了這件事件的來龍去脈,還有待去發掘,不過真相到底是什麼,可能永遠都石沉大海了。事件中reddit的所謂散戶,是否真的是全部都散戶呢?

香港咖啡店介紹 - 深水埗 KOKONI

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一直想到深水埗的咖啡店朝聖一下。今天要經過了深水埗。看到一間日系風格的CAFE。咖啡店的格調簡約,令人感覺舒服。坐下後,發現餐牌的設計也很簡約,感覺清新。看到可以點手沖咖啡。細問之下,發現咖啡店選的豆子很有特色。今天他們有3款豆供人選擇。

美國國會騷亂說明制衡的重要性

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<span>Photo by <a href="https://unsplash.com/@laurenbryan28?utm_source=unsplash&amp;amp;utm_medium=referral&amp;amp;utm_content=cre...

手沖咖啡筆記 - 雲南鐵皮卡

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今次買到的豆子是來自雲南的鐵皮卡。我第一次買來自雲南的豆子。之前已聽說雲南的咖啡發展得很好。而鐵比卡(Typica)又是阿拉比卡豆中最接近原生種的品種之一。以下是我的手沖紀錄 咖啡品種: 雲南鐵皮卡 烘焙度: 淺焙 方法: 手沖 份量: 20g 水溫: 93C 沖煮時間: 約3...

我做保險從業員的日子 (二)

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那間保險公司在坐落在一個甲級的商廈裡,商廈的大堂很有氣派,該保險公司佔了四層,而他的團隊就佔了其中半層。當到了他工作的保險公司後,發覺保險公司跟一般香港的寫字樓大同小異。不同的職位會有不同大小的工作枱。如果是新入職的保險從業員,只會有一張跟家用電腦枱大小的書桌。

香港美食 - 港式蠔餅

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image by louis r from flickr蠔餅這美食在香港、台灣、潮洲、福建都很流行。不同地方有不同的名字,不同的製作方法。台灣叫蚵仔煎,而潮洲稱蠔烙。而香港則叫蠔餅。蠔餅的起源眾說紛紜,從網上得知,其中一說是當年鄭成功攻臺之役時,荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起,以避免資助鄭成功。

我做保險從業員的日子 (一)

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Image by Steve Buissinne from Pixabay幾年前,由於想轉換一下工作環境,所以轉行做了保險從業員,一做便是兩年。我想那兩年在我人生來說是很奇妙的時期,每天都被人鼓舞著,每天都嘗試失敗的滋味。最後我都放棄了保險這個行業。

當工具完成任務時

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Photo by Barn Images on Unsplash香港最近政圈風起雲湧。有親建制的專欄作家寫文章批評特首抗疫不力,亦有新的政黨成立。新的政黨名為紫荊黨,紫荊黨的黨員很多是海歸派,與內地關係密切。這是否是中共治港進入新階段??當最不討好的任務已被現時的特首超額完成,民主派已被全面打壓。

當中國成為世界第一時,中國的人民也會成為世界第一嗎?

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Image by Tumisu from Pixabay 在2019年,中國的國內生產總值有約14.3429萬億美元,為世界第二。而世界第一的美國的國內生產總值21.4277萬億美元。相信不用10年,中國的國力很快會追上美國。當中國成為世界第一大國時,中國的人民的生活會比現在好嗎?

香港美食 - 港式雞批

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Image by Kansir, flickr 雞批是以雞肉為餡料的餡餅。據說它源自英國。香港很多西餅店都可以買到。港式雞批的制造方法也揉合了本地的特色。傳統的英式雞肉批內的白汁會牛油與麵粉製成。而港式雞批則用上生粉使白汁更黏稠。而且調味方法亦很本土,會用上紹酒、生抽或生粉醃製。

香港美食 - 碗仔翅

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前幾天走過小食店,突然想來買了小食回家。在店前看了又看,最後點了一碗碗仔翅回家。碗仔翅在香港的小食店很常見到。碗仔翅沒有魚翅,用的只是粉絲。不過據說最初碗仔翅是用真魚翅的”頭頭尾尾”製作。碗仔翅的材料有雞肉、豬肉、冬菇、木耳、雞蛋 及最重要的粉絲。

假如我們活在the matrix的世界之中

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Image by Gordon Johnson from Pixabay 記得電影the matrix嗎?這是一套1999年的電影。它在香港被釋成”22世紀殺人網絡”。當我第一次看時,心中的那種震撼至今仍念念不忘。電影大概是說在2199年左右,當時世界已被電腦統領,電腦為了培養人...

當螞蟻金服變成”馬已今服”

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馬雲阿里巴巴持有的螞蟻集團,原定11月5日在上海和香港同步上市(A+H股),但在三大核心人物馬雲、董事長井賢棟、總裁胡曉明11月2日遭中國四大監管機構約談後,上海證券交易所發聲明證實,暫緩螞蟻科技集團上市。網民以諧音「馬已今服」,調侃螞蟻集團面對官方強勢態度「不得不服」。

香港美食 - 雞蛋仔

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photo by Ivani Chang 說到香港的街頭小食,不能不提到雞蛋仔。雞蛋仔的主要材料是雞蛋、白砂糖、牛油、麵粉和淡奶,再把他們混和成蛋糕糊,之後再放在蜂巢狀的鐵模烘烤。一些店鋪的雞蛋仔的皮是很香脆,但心是空的。我個人則比較喜歡的雞蛋仔是外脆而內軟﹐中間可吃到足料而且有點像蛋糕的餡料。

手沖咖啡筆記 - 哥斯達黎加巴哈厭氧蜜處理

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剛買了一包哥斯達黎加巴哈厭氧蜜處理的咖啡豆。在網上查了一下,這個出產自哥斯大黎加中部的卡內特的咖啡豆,以音樂家的名字命名,有「貝多芬」、「巴哈」、「蕭邦」、「莫札特」。今次我買到的,是「巴哈」。而且用了厭氧蜜處理的發酵處理,聽說可以使咖啡豆的甜味更突出。

香港美食 - 蛋撻

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photo by zmtomako 自小就喜歡蛋撻。小時候在家附近有一間小小的麵包店。每當有蛋撻出爐時,店的周圍都會充滿蛋撻的香氣。記得當有朋友探訪時,父親就會到麵包店買一打或半打蛋撻回家以招待朋友。自此便愛上了蛋撻了。有時候經過麵包店,看到剛有蛋撻出爐時,都會買一件在街上吃。

中國的關係文化

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Image by PublicDomainPictures from Pixabay 剛看畢上海生與死,書中提到中國的走後門文化在文革後期開始流行起來。我一直以為走後門文化是我們中國人的天性,以為這是一種自古以有的思想,是我們的文化精髓。

愛國.國內大循環.割韭菜

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Image by Peggy and Marco Lachmann-Anke from Pixabay 駱惠寧說:「身為中國人愛國不是一種選擇,而是一種義務,更是一種正道。」 在中國一向都有財富不分的現象。據國務院研究室、中央黨校研究室、中宣部研究室、中國社科院等部門一份聯合調...

也許我們最大的問題就是懶惰

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Image by Clker-Free-Vector-Images from Pixabay 很多人說中國人是勤力的民族, 但其實很多情況我們都是懶惰的。我們有時只著眼於的體力上的勤力, 但就容許思想上的懶惰。話說我以前的工作是需要到內地跟進工廠開發及生產的進度。

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父輩們如何看香港的問題

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這陣子與不同的朋友討論香港的問題,也許我多少能明白一些父輩們的一 些想法。他們有些總之覺得上街遊行就是搞事,縱使那次遊行是多麼的和理非,理由多麼的正確,總之上街就是搞事。在他們的年代,國內大部份的群眾運動都是由權鬥引起的。由反右運動、大躣進,以及文化大革命,背後都是由領導層發起的。

逃離windows-使用ubuntuDDE

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上前說的那部筆電更換了SSD後﹐的確是快了很多。作為一部後備電腦,我一直有安裝linux的衝動,我一直很喜歡deepin linux的介面,覺得很有美感。但一想到它是來自一間內地的一間科技公司,有時都會擔心會把我的使用資料傳回內地(其實深度科技一直多次聲明他們不會使用客戶的資料...

孤獨

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小時候總喜歡獨自一個人,享受孤獨的感覺 雖然我有一個弟弟,但我卻不喜歡和他一起目處。有時我會刻意地避開他,享受自己一個人的時間。縱使那時候其實是悶到發慌,但我已經習慣一個人了。反而有時在一些朋友的聚會中,有時總是感覺到與其他人格格不入似的。

舊電腦翻新計劃 - 更換SSD

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話說我有一部已用了10年以上筆記本電腦,已經變得很慢很慢。但基本上功能是沒有問題。所以我決定把它翻新,我的要求並不高,所以我想只是把硬碟轉成SSD就已經OK了。我之前用的硬碟是傳統筆記本用的2.5"硬碟,換上了SSD應該可以把速度提升。那第一步就當然選購SSD啦。

手沖咖啡筆記 - 淺焙咖啡豆的手沖技巧

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手沖咖啡需用的器具咖啡豆熱水分享壺電子秤 (最好有包括計時器)電子溫度計 (指針反應太慢,量度水溫不理想)濾杯濾紙細嘴壺磨豆機 步驟把水煮沸把咖啡豆磨成枌我一般會沖20g的的咖啡豆,手沖一般會磨成比砂糖大一點點的粗度,第一次不妨可以先試這個粗幼度,之後在這基礎上跟據自己的要求改善...

手沖咖啡筆記-秘魯哈恩省日曬咖啡

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新買了秘魯哈恩省日曬咖啡,是班奇亞農場生產哥倫比亞和帕奇種咖啡。此咖啡用了日曬法,更加突出了咖啡的果味 以下是此咖啡的手沖紀錄 咖啡品種: 秘魯哈恩省日曬咖啡 烘焙度: 淺焙 方法: 手沖 份量: 20g 水溫: 92C 悶蒸水量: 40g 悶蒸時間: 30秒 第一次注水到: ...

共生的泛民與建制

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港版國安法|劉兆佳:建制派不代表就是愛國者 部分人缺家國情懷 這幾天看到新聞,看到劉兆佳接受訪問時說到有部份香港的建制派沒有家國情懷,願意跟中國共產黨合作的背後動機不是熱愛國家,而是因為個人利益。所以中央必要出手去維護攻政權 自從DQ了12 位民主派的參選人後,再把投票時間押後了一年。

手沖咖啡筆記- 巴西山度士

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上星期買了巴西山度士咖啡豆。當我打開包裝時,那咖啡的香氣立即湧進我的鼻子中。上星期第一次用手沖方法沖它時,出來效果堅果味太重,而缺少了甜感。在一輪google後,今次把咖啡豆磨得粗一點,及用了低一點的溫度。為了把甜感更特出,我試把悶蒸後的第一次的注水拉長至180g。

朱門酒肉臭,路有凍死骨

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今天下班有時間,突然想到一直都很喜歡的薄餅店品味一下薄餅來。去到薄餅店,看來一條長長隊龍。雖然用多一點時間排隊,但看來那間店未因為疫情影響,心中也感到安慰。我之前一直都是外賣在街上立食的,但現在我帶著口罩,故堂食對我會方便一些。當排到我點餐,我二話不說就點了我最喜歡吃的那款薄餅。

清朝與當今中國

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光緒帝曾對當時清朝的根深蒂固的弊病有以下的概括我國之弱,在於習氣太深,文法太密,庸俗之吏太多,豪傑之士少。文法者,庸人借為藏身之固,而胥吏倚為牟利之符。公事以文牘相往來,而毫無實際。人才以資格相取勝制,而日見消磨。誤國家者在一私字。困天下者在於一利字。

法治與法家

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什麼是法治?跟據wiki, 法治是與人治相反之概念。與法制不同,法治指以民意授權為前提和基礎立法,以嚴格依法管治國家為核心,以制約權力為關鍵的社會管理機制、社會活動方式和社會秩序狀態。「法治」與「憲政」緊密相關,其內涵不單是要求所有人民守法,更側重於法律對政府權力的控制和拘束。