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科普時間-確診食記,我昨天吃了牛肉燴飯,但你知道燴飯的由來是怎樣嗎?

懶飯其實蠻貼切的阿。

昨天是因確診沒去上班的第一天,待在家裡休息多喝水跟好好休息是最快康復的方式,當然還得靠醫生給的藥來吃才可以康復的更快拉,但是缺點就是三餐就必須勞煩家人代勞幫忙買回家裏給我吃了。

老妹幫買的牛肉燴飯

昨天的中餐就吃這個吧,牛肉燴飯閃亮亮登場,不過既然是簡單的燴飯文了,那麼也不能寫得太懶惰,這裡就簡單介紹一下燴飯的由來吧,有興趣的朋友可以繼續往下看。


燴飯的由來

燴飯這種料理的起源其實頗久,另有別稱作“懶飯”,最早可以追溯回漢代的時候,有名古人“樓護”的故事說起了。

相傳這位樓護,字君卿,齊魯(今山東)人氏,在年輕的時候便飽讀詩書,另外對醫書等的醫學領域也相當熱衷,做過京兆吏,諫大夫、天水太守等等的官職,因此也結識了各家諸侯的名門子弟。

也因為與諸多名門都熟識的關係,這些人家常常會贈送一些飯菜或原料給他(如魚類等),我們一般印象中的豪門吃的料理都是山珍海味,但其實他們中有許多人反而偏愛一些好吃又粗爆的粗茶淡飯,相反地一般人可能更奢望山珍海味,畢竟物以稀為貴嘛。

某天樓護的腦海中突然有了一個念頭,他試著將這些諸侯贈與他的一些魚類,加入一些飯菜等等的雜料,卻不料此道料理深受眾人的喜愛,而燴飯也就此開始廣為流傳了。

以上就是關於燴飯由來的一些相關歷史資料根據,我個人是覺得就燴飯的開發起源來討論的話是挺合理的,混合多項原料的混飯以懶飯來稱呼其實挺貼切的阿,懶人法料理很適合燴飯的製作方法,把簡單的食材都通通丟進去一起煮就可以變成美味的料理。

但我個人猜測為什麼懶飯這個說法為何沒有流傳於世人,應該主要是名稱不太好聽吧,畢竟懶是個負面詞意的字詞,不管怎麼說,現今的燴飯在經過世世代代的改變及改良之下,已經衍伸出各式各樣的美味燴飯了,像是牛肉燴飯,豬肉燴飯,海鮮燴飯,滑蛋蝦仁燴飯等等,總之,燴飯的定義應該就是混搭風吧,透過不同食材的混搭而迸出薪滋味的一種料理方式。


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