維克多的生活飲食頻道
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我是維克多,一個小有名氣的部落客,名氣有多小呢?小到只有我自己知道。 2016年夏天開始,維克多開始寫一些商業文章,學名叫作體驗文,俗名叫作業配文。 你覺得很俗氣,我覺得這是很獨特的人生體驗。

啊不就好伴伴~~小謙姐五香辣豆豬肉醬/麻辣妹子醬/客家梅干辣豬肉醬

(编辑过)
本次品嚐的三種醬料很有自己的風格,五香辣豆豬肉醬與起司非常的搭,台灣溫體豬濃郁的肉香也能讓人多吃一碗白飯。麻辣妹子醬裡加了爽脆蘿蔔乾,雖是台灣傳統辣椒醬口味,但又加了一點花椒提昇口感與香氣,有畫龍點睛的效果,非常適合像我這種注重香氣多於辣度,喜歡吃辣,卻又無法吃太辣的人。梅干辣豬肉醬更是超出我的想像,溫和的口感大人小孩都可以吃,是真正的客家風味,我從來沒想過可以商業化裝到罐子裡面銷售啊。

前一陣子朋友送了三罐小謙姐醬料給我,我也沒太在乎,就一直放在冰箱裡,直到天氣爆冷的那幾天,北部氣溫都只有10度左右,加上我住在荒郊野外,風大得讓我根本不敢出門,我才想起我好幾天沒出門買菜了,沒有什麼東西好吃,靈機一動我想起冰箱裡的小謙姐醬料,也許可以讓我窩在家裡不出門也能享點口福。


小謙姐的好拌伴醬料分為兩大系列,其一是辣醬好拌伴,其次是肉醬好拌伴。

其中辣醬好拌伴依辣度有大辣的果然辣醬與小辣的麻辣妹子醬。

肉醬好拌伴方面有微辣的五香辣豆豬肉醬與酸豆辣豬肉醬,幾乎不辣的客家梅干辣豬肉醬與完全不辣的手切北京炸醬。


我這次拿到的是麻辣妹子醬,五香辣豆豬肉醬與客家梅干辣豬肉醬,那要怎麼分辨辣度呢?看標籤啊,你看客家梅干辣豬肉醬的辣椒圖案是半根的,表示真的只有最輕微的辣。五香辣豆豬肉醬的辣椒圖案有一根,那就稍微辣一點點,麻辣妹子醬的辣椒圖示有兩根,那就有點辣了喔,如果是我沒拿到的果然辣醬,那可是四根辣椒的辣度喔。



溫馨提醒:

無論是何種的小謙姐醬料,都沒有放防腐劑,也沒有化學香料,所以記得要放在冰箱裡保存,而且要儘快吃完喔。


廢話少說,早餐就吃個不一樣的烤吐司吧,今天我要用五香辣豆豬肉醬來搭配吐司,這就是五香辣豆豬肉醬。

主要的成份是非因改造的黃豆與台灣溫體豬瘦肉,特別還加入了日曬海鹽喔。


一打開,一股五香的氣味撲鼻而來,是正港的台灣味,但我卻想起我年輕時到墨西哥出差兩個月的日子,墨西哥人很喜歡吃豆泥,他們都會用烤餅或者麵包挾著吃,這個五香辣豆豬肉醬的外觀還有點神似墨西哥豆泥勒~~


烤過的吐司放上起司與荷包蛋




加上大量的五香辣豆豬肉醬


上面再放上一片起司。


最後再用一片烤吐司蓋上


把吐司切成兩半就完成了五香肉醬起司蛋吐司。


真的很香很好吃,半融化的起司與五香辣豆豬肉醬在口中融合在一起,濃郁的起司奶香味與肉醬的五香氣味同時散發在口中,熱熱的吃上一大口,給人滿滿正能量迎接一天的挑戰。


我想沒有人會不喜歡這樣的五香肉醬起司蛋吐司吧。



我其實吃辣的能力與日俱減,對於辣椒醬,我現在注重的是香氣遠多於辣度,如果你也跟我一樣,那麻辣妹子醬應該很適合你。不要看到名字叫麻辣妹子就想到四川麻辣,這個麻辣妹子醬除了加入玫瑰鹽調味外,還加了剁碎的梅漬蘿蔔乾,只是加了點花椒增加香氣的層次,這可是正港的台灣古早味喔。


雖然整罐紅通通,但真的是小辣,如果你像我喜歡吃辣卻只能吃小辣,選這個麻辣妹子醬就對了。


從這個角度就看得到剁碎的蘿蔔乾了吧。


從冷凍櫃裡找出一包金錢蝦餅,用氣炸的方式無油烘烤,加上滿滿的麻辣妹子醬。


外表烤得香酥的金錢蝦餅加上麻辣妹子醬,有著淡淡的花椒氣味,還吃得到爽脆的蘿蔔乾,我覺得比沾著泰式梅子醬還好吃~




但沒吃米飯總是很怪啊,但又沒啥可以下廚的,沒關係,只要煮鍋白米飯就可以飽餐一頓,這就要靠客家梅干辣豬肉醬了。


打開就聞到那種梅干菜的客家氣味,只是把梅干扣肉裡的五花肉改成了瘦肉啊。


這個可是白飯殺手,尤其是沒什麼辣度,大人小孩都可以吃,真的是拌飯好拌伴啊。


那我就不客氣了,大量的客家梅干辣豬肉醬放在剛煮的白飯上,放上一顆溏心蛋與青江菜,就是美味的一餐。


真的無須多言,真的就是梅干扣肉的味道,之前從來沒想過梅干辣豬肉醬可以商業化可以裝進罐子裡銷售,真的是創意十足卻又保留了傳統客家風味。



但如果你覺得小謙姐醬料就只能如此,那你就錯了,除了直接食用,或者當作沾醬佐料之外,其實小謙姐的醬料也可以加入料理一起煮喔。小謙姐的官網裡有很多的料理示範,大家可以參考一下,我這邊也野人獻曝一下,提供一個我很喜歡的作法,那就是炒蘿蔔糕。


首先將蘿蔔糕切成塊狀,大小約是一口可以吞下的大小,然後下鍋油煎。



將蘿蔔糕兩面煎到有點金黃微焦。


先加上一匙麻辣妹子醬


再加上一匙五香辣豆豬肉醬。


將兩種醬料與蘿蔔糕拌勻後灑點蔥花就可以起鍋了。


雙醬合一,兩種小謙姐的經典醬料讓蘿蔔糕味道更豐富,既有五香辣豆豬肉醬的五香氣味與台灣溫體豬絞肉,又有麻辣妹子醬的爽脆蘿蔔乾,花椒香氣與辣度。


該替這道炒蘿蔔糕取什麼名字呢?叫麻辣五香蘿蔔糕好了。


市面上的醬料百百種,但是本次品嚐的三種醬料很有自己的風格,五香辣豆豬肉醬與起司非常的搭,台灣溫體豬濃郁的肉香也能讓人多吃一碗白飯。麻辣妹子醬裡加了爽脆蘿蔔乾,雖是台灣傳統辣椒醬口味,但又加了一點花椒提昇口感與香氣,有畫龍點睛的效果,非常適合像我這種注重香氣多於辣度,喜歡吃辣,卻又無法吃太辣的人。梅干辣豬肉醬更是超出我的想像,溫和的口感大人小孩都可以吃,是真正的客家風味,我從來沒想過可以商業化裝到罐子裡面銷售啊。小謙姐的醬料看你想要直接食用,或者當作沾醬佐料之外,加入料理一起煮也是很合適的,不需要什麼手藝就可以讓你的飲食多點變化。

如果你也想試試這麼好棒棒的小謙姐好拌伴醬料系列,你可以逛逛小謙姐的粉專與與官網,從完全不辣到大辣,各種辣度適合所有人,說不定會讓你有意想不到的收穫喔。

粉專 https://lihi1.com/6Vtbp/blog

官網 https://lihi1.com/2Kmfz/blog


我再雞婆說一次:

無論是何種的小謙姐醬料,都沒有放防腐劑,也沒有化學香料,所以記得要放在冰箱裡保存,而且要儘快吃完喔。

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