菓都烘 Go To Home

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在家就可以做的甜點 | 布郎尼乳酪蛋糕 雙重奏 簡易上手易製作 | Bownie Swirl Cheese Cake | 菓都烘 Go To Home

菓都烘 Go To Home 甜點DIY
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來來來,基本款蛋糕基礎型,《 布郎尼乳酪蛋糕

最近接到學生的小小要求,想要學習布郎尼蛋糕,做父親節禮物

當下立馬義不容辭馬上答應,這孩子必須給予一個讚

當晚就熬夜拍攝影片,隔天立馬敲學生

用心良苦都在這影片呈現出來,一切值得

布郎尼乳酪蛋糕

食譜(Recipe)📑:

(1)布郎尼

巧克力豆(Chocolate)100g

糖(Sugar)120g

低筋麵粉(Low-gluten flour)100g

澄酒(Orange Liqueur)2cc

奶油(Butter)100g

雞蛋(Egg)2顆

香草精(Vanilla)2cc


(2)乳酪

奶油乳酪(Cream Cheese)325g

雞蛋(Egg)1顆

糖(Sugar)40g

奶油(Butter)40g

鮮奶油(Cream)45g

檸檬汁(Lemon juice)5g

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1.加熱後的奶油倒進可可豆,持續加熱攪拌融化(避免烤焦)
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2.雞蛋+糖攪拌均勻後再加入剛才的可可醬攪拌,最後加入澄酒
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3.加入過篩後的低筋麵粉,輕輕攪拌(可依個人喜好加入堅果)
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4.倒入蛋糕模,擠上乳酪餡(內餡製作可參考紐約起司蛋糕篇)👇在表面畫大理石紋

紐約起司蛋糕

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5.放進烤箱180℃ 30-35分鐘,完成
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●保存方法 : 放置保鮮盒冷藏7天

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