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平常雜事|養克菲爾

陳阿腸

克菲爾是一種你給它多少鮮奶它就還你多少量的菌,所以假若你平常優格固定差不多吃一個量,例如一個馬克杯的量,那好,你就準備兩個馬克杯。把菌株放在A馬克杯裡,鮮奶倒進去,拿一張衛生紙或廚房紙巾蓋好,放到一邊去,這樣就好了。

平常雜事|配眼鏡記

陳阿腸

我時常會想,要是我開店,我絕對做不到這家眼鏡行的耐心與服務。過往在網路上看評價找店不免踩雷,畢竟這年頭買星星買評價都太簡單了。但在這次配鏡過程後,我相信這家眼鏡行的每一顆星星,都是自己踏踏實實摘下來的。

複習吃飯|立夏.小滿,山苦瓜

陳阿腸

印象中吃到山苦瓜是已經出了社會、與同事相約熱炒攤,鹹蛋苦瓜必點。一盤碎金翡綠的甘苦滋味,入口就像餐桌上的職場抱怨。

複習吃飯|驚蟄,春分,大小番茄

陳阿腸

若是不慎買到皮厚的番茄,倒也不用嫌棄。一樣燙了去皮,隨手以梅粉醃漬後冷藏,就是一道簡單精緻的春日小品。

複習吃飯|大寒,小寒,黏呼呼的糯米圓仔

陳阿腸

一般稻米以新採為佳,糯米卻至少要放上一年,煮製後才會出現香Q的口感。圓糯更是愈陳愈貴,以湯圓來說,使用的圓糯放得愈久,搓出來的湯圓煮好後愈是晶亮,口感紮實不軟爛。

個人小寫|蟻路

陳阿腸

如是我身上常有蟻咬的腫丘,一塊一塊暗自發紅,好似吻痕般羞澀,卻癢到足以令活人崩潰。那也像是人蟻之間的征戰紀錄,以肉體為計分板,一痕得一分,刻畫著蟻類的開疆拓土,與人類的節節敗退。

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複習吃飯|立冬,小雪,熱炒魚肚喝一杯

陳阿腸

料理的最後口感,關鍵就在這斷生的分秒,燙得太過,原本入口的爽脆勁道,將變成折磨齒顎的橡皮,久嚼不爛,呸一口都嫌多。

個人小寫|如何完美地收妥自己的情緒

陳阿腸

人真的很脆弱。一路長大,都在學習怎麼讓自己更加堅強,除了要堅強地在這個世界上存活,還要有足夠的堅強,好應付在生命各個階段來臨的悲傷。而那彷彿是怎麼存都不夠的存款,只消一次提領,整個就透支了。

複習吃飯|白露,秋分,熬藕甜

陳阿腸

愚鈍如我還一直以為,一株蓮,夏季可賞花,花落盡後採蓬取子,子取盡後挖莖取藕,藕可食可粉可茶,整株經濟效益利用得徹徹底底──結果純屬不同品種的誤會。

複習吃飯|小暑,大暑,虱目魚腸二吃

陳阿腸

魚腸幼嫩,對待也要細工。再怎麼趕鮮,買回時千萬不能囫圇下鍋,得先持著利剪、翻找到最粗的一條腸管(其實是胃),自開口處徐徐剪入,剪至一顆圓而堅實的魚胗為止,再將剪開的臟管移至弱水下輕輕洗淨。

個人小寫|如何完美地整理記憶

陳阿腸

照片很多,都是不復存在的過往。老爸是念舊與沉緬回憶的人,我不禁揣想,他是否在那些感到孤單的時刻,翻看這些相簿,但又會否愈看愈覺孤單?

個人小寫|如何完美地遵循一回遺志

陳阿腸

這十來天,老爸報的這支牌,像是按到我們幾個身上的賭徒開關一樣。所有與老爸相關的數字,都成了我們閃現的靈光:往生的國曆與農曆日期、往生的時辰、老爸的出生年月日、紙紮屋的門牌、紙紮車的車牌……我們每個人似乎都繼承了老爸的部份遺志,在各種蛛絲馬跡之間,期望捕捉到一點亡父應允的恩賜。

複習寫作|天光,與香港《時代革命》

陳阿腸

島嶼上的人們,睜開雙眼,迎接淚水。你是其中的一雙眼,流下其中的一滴淚。當我們將撤退化為進擊,當我們一一回復生活的常軌,你依舊時時想起,那些激昂的日夜。你願意相信,一切還來得及。

個人小寫|如何拜一回完美的飯

陳阿腸

拜飯離去前會再點一炷香,交代老爸好好休息,我還會加一句叫他不要亂跑。隨即無語。掩上門時,心裡連再見兩字都要壓下。大姊說,不然老爸會跟著,去不了他該去的地方。

個人小寫|如何挑選一張完美的遺照

陳阿腸

我後來與大姊說,要先挑好自己的遺照,兄妹們交互存檔。「不然像老爸這樣,什麼都交代了,就這個沒交代到,搞得大家手忙腳亂,到時候挑到不喜歡的更頭大。」

個人小寫|如何摺出一朵完美的紙蓮花

陳阿腸

鄉下地方,喪事自是大事。大姊說他們兵分數路,手拙的男丁負責數紙對摺、疊為座底,手細的孫輩們有的摺瓣成束,有的摺座成台;手巧的女兒媳婦,則將紙蓮瓣一一展開成花,再組合到座上。或苞或綻,無嗅無味,開在守靈的夜晚。

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個人小寫|疫情

陳阿腸

就是從那時候開始,我們就都要戴口罩噴酒精,而且再也不能互相擁抱了。

複習旅行|日本長崎軍艦島──城市極致發展的未來預言

陳阿腸

機運,不只是現今渴望親身造訪此島的旅人們最需要的東西,也是軍艦島於短短不到一百年裡興衰起落的關鍵。

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複習旅行_四國遍路|高野山

陳阿腸

要問怎麼形容高野山,我始終只想得出兩個字:乾淨。

複習採訪|《字型之不思議》小林章:最好的字型,是讓人讀了只記得內容的字型

陳阿腸

就像20世紀最為人景仰的字型設計大師亞德里安.弗魯提格(Adrian Frutiger)所說:「如果你喝完湯後還清楚記得湯匙的形狀,這支湯匙就是設計不良。」

複習旅行|這裡並不美麗,但藏著美好

陳阿腸

這座島上藏著人類之於食物所能付出的、幾近最大的善意:除非高山大海荒漠,否則幾乎走到哪裡,都有得吃。

複習旅行|睡醒已是另一城:日本夜間巴士旅行

陳阿腸

(日本)熱門路線的巴士車資平均約為新幹線的三分之一,東京到京都、大阪的夜巴競爭尤其割喉,不時出現低於一千日幣的優惠方案,閒著不搭一下都覺得可惜。

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