關妍妍 | 分享美好事物

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一鍋到底的紅酒燉牛肉

很濃郁好吃的紅酒燉牛肉,我是參考YOUTUBER魚乾的小廚房食譜,因為我愛吃馬鈴薯,我熱愛馬鈴薯,所以我加了一大堆的馬鈴薯哈哈哈!其實洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯這三大食材,可以運用到許多的料理上面,尤其是燉煮料理,你看像咖哩也是這三大食材呀~

我事前有熬雞高湯,所以這鍋中所有的水份都是雞高湯和紅酒而已,紅酒我也是隨便買一罐,我覺得便宜的紅酒拿來煮料理真是再適合不過!

在鑄鐵鍋內用奶油炒洋蔥絲,直到洋蔥呈現黃色之後,加入紅蘿蔔,對了牛肋條也要先煎過喔!然後加入高湯和紅酒下去燉,燉一下後再加入馬鈴薯,直到馬鈴薯邊角都變得圓圓的有點融化的感覺就好囉!

起鍋再加入一點義大利香料,調整一下口味之後就可以出鍋啦,淋飯拌麵或是搭配麵包都很好吃,可以嘗試看看喔!

以下照片均為自己拍攝


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CC BY-NC-ND 2.0

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