知秋

曾是為普羅大眾採寫的「文字工人」,轉行多年重拾筆桿,書寫生活感懷、職場體悟。

肉蛋土司簡單幸福的滋味不簡單!

店家還有賣蛋餅,但既然叫「肉蛋土司」,顧名思義,點肉蛋土司就對了,不用有其他懸念。

假日一大早常到科博館、植物園散步,偶爾會去買台中市健行路知名的「肉蛋土司」回家當作早餐。這間店本來在健行路金典酒店與忠明高中之間,後來搬到靠近民權路口附近,只要看很多人在排隊,就是那間沒錯!

「肉蛋土司」清晨4:30就開始營業,早上7:30以後,用餐時間時常大排長龍,汽機車隨意停放、併俳停車違規狀況多,今年警方為改善現場交通狀況,曾結合交通局、環保局執行「清道專案」改善。

位在台中市健行路748號的「肉蛋土司」。

還有,店家凌晨4點多開始作業的聲音也讓左右鄰居不堪其擾,而向環保局檢舉,為此,業者特別透過律師發聲明強調,拍肉時間一定在8點後,並加裝隔音棉氣密窗,減少噪音。

一間店能紅成這樣絕非浪得虛名,店門招牌寫著「享受簡單幸福的滋味」這句話,足以傳達肉蛋土司的美味精髓。

兩塊白土司之間夾著肉片、煎蛋,加上沙拉,看似簡單卻不簡單,肉片用里肌肉敲打醃製入味,煎烤出焦香,有點像烤肉,卻不死鹹,台中很多早餐店依樣畫葫蘆也賣肉蛋土司,但肉質及調味相差甚遠。

外帶回家,土司仍保留著厚度及口感。

它的白土司應該是特別訂製的,比較厚實細緻,就算外帶回家,土司仍保留著厚度及口感,不會因為熱氣及水氣而變成薄得吃不出土司口感。一口咬下去,綿密土司加上焦香肉片、煎蛋香、滑順微甜沙拉,交織出四種奏美味,搭配手沖咖啡,竟有種花果甜香,非常美妙。

店家還有賣蛋餅,但既然叫「肉蛋土司」,顧名思義,點肉蛋土司就對了,不用有其他懸念,別看外帶排隊人龍多,從劃單結帳,拿著單號等領餐,假日早上8點左右,大約5分鐘之內就可以拿到餐點。

店家也提供內用,外帶、內用領餐分開,每次看店員快速結帳、叫號,都非常有效率。一間店一個主打商品,能做到如此極致,便是不簡單!

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CC BY-NC-ND 2.0
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