知秋
知秋

曾是為普羅大眾採寫的「文字工人」,轉行多年重拾筆桿,書寫生活感懷、職場體悟。

用COSTCO「韓式乾拌冬粉」做蔬菜雜拌冬粉

(edited)
把冰箱裡現成有的東西切絲,芹菜、豆芽、高麗菜、紅蘿蔔、香菜,來個蔬菜雜拌韓式冬粉,晚餐想吃清淡些,加上家裡也沒有牛肉絲或豬肉絲,就算有,另外起鍋炒起來也麻煩,不適合簡單的一人料理,就這樣弄個不道地的雜拌韓式冬粉。

看韓劇常有韓國家庭主婦製作韓式涼拌冬粉的劇情,據說是傳統的韓式宮廷料理,傳達了韓國料理五色的概念,把燙過的冬粉絲,加上牛肉絲或豬肉絲、紅蘿蔔絲、菠菜、蛋絲、洋蔥、香菇拌,有著紅、綠、黃、白、黑等五色食材,經典的作法是將食材分別炒好,最後再一起攪拌均勻,按此作法非常費工,也有人是依序把這些材料炒在一起再拌。

COSTCO看到「韓式乾拌冬粉」。

前陣子逛COSTCO看到「韓式乾拌冬粉」,一箱十包,正在猶豫要不要買時,先生就把它放進推車裡,這星期自己吃晚餐時就決定來試看看,做成速食麵樣子的「韓式乾拌冬粉」,一包裡頭有冬粉、乾燥蔬菜包、醬料包、芝麻油包。

我決定把冰箱裡現成有的東西切絲,芹菜、豆芽、高麗菜、紅蘿蔔、香菜,來個蔬菜雜拌韓式冬粉,晚餐想吃清淡些,加上家裡也沒有牛肉絲或豬肉絲,就算有,另外起鍋炒起來也麻煩,不適合簡單的一人料理,就這樣弄個不道地的雜拌韓式冬粉。

不道地的雜拌韓式冬粉。

依據上頭烹調說明,將冬粉及乾燥蔬菜包倒入滾水裡煮5分鐘,煮3分鐘左右,先加入高麗菜、紅蘿蔔,最後再加入芹菜、豆芽、香菜,撈起來拌入醬料、芝麻油,好香呀!吃起來味道不會太鹹,一道簡單料理就有五種蔬菜,很不錯。

韓式冬粉比較粗及Q,吃起來比台式冬粉有咬勁,雖然賣場也可以買到一整包的韓式冬粉,但還得另外買韓國的芝麻油、醬油等!COSTCO販售的全部附在裡頭,不用另外買芝麻油、醬油等,對小家庭相當方便。

CC BY-NC-ND 2.0

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