碼農ㄟ譟咖
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Life is not just push and rush in haste,but should comprise more things in shape! 生活並非僅是在追趕與忙碌中, 而是應包含更多的原素! 我們是程式設計師,喜歡咖啡、料理/烘焙、大自然,讓多種元素美化我們的生活

香脆順口-芝蔴花生糖|無油|年節伴手禮|Sesame Peanut Candy

芝蔴內含很多的營養價值,是非常好的營養補給,將它做成大人小孩都愛的零嘴,連家裡的小小孩都愛吃。

它的製作並不困難,只要掌握好熬糖、放材料的時間點,就能製作出香脆順口的芝蔴花生糖。

芝蔴內含很多的營養價值,是非常好的營養補給,將它做成大人小孩都愛的零嘴,連家裡的小小孩都愛吃。

影片呈現平常製作花生芝蔴糖的過程,喜歡增加麥芽的比例,降低了糖的甜度,利用鹽來中合糖的甜度,增加了整體的層次感,在家自製零嘴,沒有任何添加物,是個很棒的零嘴。

料理小技巧:

1.黑芝蔴用中小火慢慢焙炒,能最大程度的產生香氣,也不會變苦。

2.這配方增加麥芽的比例,降低了糖的甜度。

3.利用鹽,中合糖的甜度。

4.熬糖是關鍵,它變化很快,習慣專心等待它。

關於「碼農ㄟ譟咖」

Life is not just push and rush in haste,but should comprise more things in shape!

生活並非僅是在追趕與忙碌中, 而是應包含更多的原素!

我們是程式設計師,喜歡咖啡、料理/烘焙、大自然,用大自然的素材,創造不一樣的變化,讓多種元素美化我們的生活,感謝大自然給我們的一切!

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CC BY-NC-ND 2.0

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