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SwayChat~台中市 一中街 手工臭豆腐

位於台中市一中街的某一隅有三間臭豆腐店家,各有擁護者,Google map上互相留錯頗為特別,台灣臭豆腐真的是值得費心研究的美食

手工臭豆腐

404台中市北區一中街21-2

位於一中街商圈,這一隅有三間臭豆腐店家,很容易打卡打錯,打卡前請再三確認,這間手工臭豆腐一份50元有5塊豆腐,排隊跟店家領號碼牌,店家依照號碼牌確認內用外帶,不意外的一整個動線混亂


內用有三種醬料可以添加調整,蒜泥,豆瓣辣椒醬和店家自製辣椒醬


手工臭豆腐的外觀是一個炸裂,外表的一絲一絲代表著裡面的滑嫩跟含水量,中間打洞注有醬汁


自製辣椒中有花椒、黑胡椒、蔥蒜和辣椒調配而且,味道豐富且特別,這不是一般臭豆腐會出現的搭配,蒜泥不辣,豆腐內裝滑嫩,但因為豆腐較小所以沒有清淡無味的問題,醬汁跟豆腐體積搭配的剛好,另外泡菜有水果甜香解膩可口

CC BY-NC-ND 2.0

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