方凱莉

分享電影心得、戲劇、閱讀心得

《美食情緣》第十七回 學煮粥

圖片來源:Pixabay


程凱怡被唐皓揚拒絕後,隔天就跑回家請母親教她做菜,程母見女兒有興趣學做料理十分樂於教她,兩人一起去買菜、一起在自家做菜,程母每次教的都不一樣,教她如何切各種不同的青菜與刀法,教她每種青菜要如何炒得好吃,程凱怡一連好幾天都提早回家和程母一起下廚,觀摩程母做其他的料理。

「煎魚時得注意火侯與時間,烤得太焦就別吃。」

「蛤蜊買回家要先泡鹽水吐沙。」

「煎蛋時鍋子得先熱鍋至冒煙後放蛋。」

學做菜真的很不容易,程凱怡嫌煎魚太難放棄、煮蛤蜊冬瓜湯還要事先泡水,提議煎蔬菜蛋就好,不料煎蛋也有技巧還得把蛋煎到外酥內嫩,學做菜真不容易。

連續做菜的第十天,程凱怡依舊準時下班提著自超市買的蔬菜回到程家,她站在料理檯前,拿出袋裡的紅蘿蔔削皮切片後丟到鍋裡和白蘿蔔、木耳、杏鮑菇一起煮湯,又炒了兩道青菜和煎蛋,只是蛋又黏鍋了、蛋黃也跑到出來,她輕嘆口氣將炒鍋子刷乾淨,再加熱母親事先煮好的一大鍋滷豬肉,一頓晚餐就晚成了。

程凱怡趁無人時拿起桌上的手機拍下桌上豐盛的料理,本想點開 LINE 將照片傳給張士祥,但是她的手指懸在半空中遲遲按不下發送鍵,程父與程母已坐在餐桌前,她索性放下手機和父母一起吃晚餐。

「妳切的紅蘿蔔片有的厚、有的薄。」程母將湯舀到碗裡,「不過能煮出一餐已經很了不起。」

「是呀,妳可以出師了。」程父說。

「要出師還久得很。」程凱怡自認自己不會做得料理比會的多。

「她學做菜肯定是為了男人。」程母記得照片中的男人,程父在一旁笑著。

「你們很囉嗦,快吃飯。」程凱怡不想談張士祥。

程凱怡放在桌上的手機叮的一聲響起,她拿起手機查看訊息,張士祥詢問她何時有空,約她一起去海生館,她思考片刻,回覆他下個月有空,兩人約好時間,程凱怡笑嘻嘻的放下手機,心情顯得很好。

程父、程母望了女兒一眼,識相地沒多說什麼繼續吃飯。

飯後程母泡了壺紅茶給女兒喝,兩人坐在餐桌喝茶閒聊,程父在客廳沙發看電視。

「妳下週別來了,下週四有校外教學會晚歸。」程母說。

「可是我還想繼續學。」程凱怡說。

「會這幾道菜就夠了,你以後別再來。」程母嫌累已經不想再教她做菜,考慮了一會才說:「我教妳煮粥。」

程凱怡曾吃過母親煮的粥,口感綿密好吃,但程序也很複雜、很麻煩,她遲疑了一會才說:「不用了。」

「妳不是想繼續學。」

「……。」程凱怡垂下眼皮。

她以前生病吃母親煮的粥時總是稱贊粥好吃,程母就會說起當年事,程父因為母親煮的一碗白粥而與她結婚的故事,程凱怡已倒背如流。

「不想學可以直接說。」程母瞭解女兒的個性。

「我只是……不知道為什麼要學做這道料理?」

「與其每天做菜給男友吃,不如在男朋友生病時做一道讓他印象深刻的料理,可以突顯出妳的心意。」

嫌麻煩的程凱怡眼睛一亮,這真是個好主意,「媽何時有空?我來學煮粥。」她明白母親是用心良苦。

「妳確定能堅持下去。」

「當然一定要學起來。」

「那就下週日過來。」

「媽最好了。」程凱怡開心笑著。

下週日程凱怡再度回家一趟,程母教女兒分別用電鍋煮粥、陶鍋煮粥,再一起品嘗。

「兩碗的口感都一樣沒什麼差。」程凱怡吃過兩碗白粥後放下碗,決定用電鍋煮粥就好,另一個方法真費時。

「記得兩碗都吃完。」程母注意到她其中一碗全吃完了。

「我……吃不下了。」

「這個碗用得是陶鍋煮的,軟透綿密。」程母再裝一碗給她。

程凱怡拿起湯匙又吃了幾口,再吃了隔壁那碗,「好像有點差。」只是用陶鍋煮粥的步驟好多、好麻煩。

「有沒有用心還是有差。」程母相信女兒會用電鍋煮,「若是生病的時候吃感覺會更明顯。」

「沒錯,我生病的時候還是喜歡吃陶鍋煮的。」程父已默默吃完兩碗粥。

「好吃是好吃,可是白粥吃起來沒味道。」程凱怡吃了一碗就不想再吃。

「可以依個人喜好加料,例如蝦仁、蛤蜊、瘦肉。如果已經會煮白粥,再加一些配料就會更好吃。」程母說。

「我要學煮海鮮粥,我們再來一次。」海鮮粥是程凱怡最喜歡吃的料理之一,若是能學成以後就能自己煮來吃,或是下廚秀手藝給男朋友吃。

程母明白女兒的心思,拿出已經買好的配料在廚房教女兒如何做這道料理,程凱怡拿出紙筆細心地記下注意事項和步驟。

程凱怡與程母合力將海鮮粥做好後,趁母親回房休息時再度拍下鍋內的料理,想發給張士祥時又猶豫著遲遲按不下發送鍵。

算了,等兩人交往後,再給他一個驚喜。

Like my work??
Don't forget to support or like, so I know you are with me..

CC BY-NC-ND 2.0

Want to read more ?

Login with one click and join the most diverse creator community.