鈴瀧編
鈴瀧編

人生轉彎後,發現遍地驚喜。 所有的安排都是最好的安排。 讓自己,活的不要太方便。 保持對世界的好奇心與覺察力! 混跡於Matters、方格子、Potato Media、google blogger

學習筆記♥飲食大亂鬥

因為當年看書找資料的時候很希望能有這樣的大致整理文,專門針對飲食方面,列一下大概特色,這樣以後要跟人解釋分享的時候多好用啊!主要以生酮、全植物蔬食、自然療法/自然醫學、原始點、古中醫這幾個我自己確實實驗過並且在短期或長期真正有帶來幫助的為主。

當年看書找資料的時候很希望能有這樣的大致整理文,但是大部分的流派都是專注說明自己的優點和嫌棄其他的缺點,或者各種專有名詞不專心的時候會覺得「我剛才看了什麼??」,總之想專門針對飲食方面,列一下大概特色,這樣以後要跟人解釋分享的時候多好用啊!

主要以「生酮、全植物蔬食、自然療法/自然醫學、原始點、古中醫」這幾個自己確實實驗過並且在短期或長期真正有帶來幫助的為主。特別強調除了原始點目前是統一理論以外,其他的會有一些流派、個人愛用的差異,所以只能大致上寫一下,有遇到差異點的,歡迎補充。

這些都是只針對飲食方面簡略再簡略的簡述,有興趣的真的要好好了解背後的理論基礎,就會知道為什麼要這麼吃不那麼吃的原因了!

(接下來會一樣一樣寫簡單的介紹文,列舉有看過的書、文章、影片等。)

相同飲食特色

  1. 嫌棄市面上商業加工品、人工添加物、含糖飲料、氫化油、精製油、零食麵包甜點糖果(主要是大部分常見商業用原料的不健康)等等。
  2. 原始點把牛奶列在涼性,其他的大部分明確嫌棄牛奶或一些相關奶製品(在生酮、全植物蔬食、自然療法主要依照西方科學研究為基礎的論點可以看到非常多實驗數據和專業名詞很多的說明)。
  3. 都推薦好食材、好油、最好能無污染真正有機的食材。尤其生酮、全植物蔬食、自然療法都有推薦生吃的部份,好食材就特別重要了。

不同飲食特色

●生酮
  1. 飲食結構主要是大量脂肪>蛋白質>極少量澱粉碳水化合物。
  2. 需要做點功課確認食物的營養成分。
  3. 觀察身體變化,可能需要配合檢驗,補充適當的維生素。
●全植物蔬食
  1. 高纖飲食,蔬菜佔最大量,其次水果、豆類堅果、全榖物(各種米麥,推薦糙米)。蔬菜類推薦大部分吃生菜。
  2. 重視足夠的水份,水、茶、好咖啡、熱巧克力都可。
  3. 不推牛奶也不推蛋。
●自然療法/自然醫學
  1. 飲食結構類似全植物蔬食,更重視蛋白質和油的質量。魚肉蛋類最好都要出自有機養殖,否則都算品質不佳不如不吃。
  2. 不推咖啡。
  3. 推薦高纖全榖物,不推白飯和一般精製麵粉製作出來的產品(麵條、麵包、蛋糕等),這些加工品可能包含更多的精製糖、反式脂肪(人造奶油、酥油類)、不優秀的油品,基本上就是不及格的集合體。
  4. 維生素的補充很重要,最好的是天然大量蔬果。如果身體已有狀況需要大量補充或是日常飲食不足,可以挑選從自然植物萃取的維生素補充品、草藥、中藥等等。配合飲食和生活習慣的調整,達到健康狀態。
●原始點
  1. 推薦溫熱性飲食,補充熱能,有自己特別的食物分類法,部分跟一般google中醫分類或大家日常理解中的有點不盡相同。
  2. 溫熱類型的食物多為調味料、香料類的角色,比如蔥薑蒜、胡椒花椒辣椒、咖哩粉、滷味會放的大部分調料、香椿、香菜、九層塔之類。
  3. 要吃寒涼食物,就用溫熱食物料理調味,煮熟後趁溫熱吃。
  4. 水果幾乎都是屬寒涼(原始點觀點),如果是重病人,體內熱能不足那就必須嚴格忌口不可吃;一般健康人,可以少量吃解嘴饞。
  5. 愛用薑系列食用和使用,薑茶、薑粉、薑泥、薑片等等。便宜好取得好用的溫熱物,也是能夠有機種植的最佳。
  6. 整套理論需要一起操作,只執行飲食的部份可能會因為經絡不通導致熱能堵塞反而容易長痘痘皮膚過敏脹煩熱之類不舒服症狀。
●古中醫
  1. 基礎忌口是煎炸辣烤冰涼品生食,細節還是要依照體質決定。
  2. 每日食物以好消化為主,簡單說會讓人覺得有飽足感很久的通常都是屬於不好消化類型(古中醫觀點)。
  3. 不推生食,生菜沙拉、水果都算。要吃水果要看體質,最多也是少量。煮熟吃還是要看體質,因為還是有自己的特性。
  4. 推薦不要因為喜愛就多吃或常吃某樣食物,因為食物都有自己的偏性,少量吃點還好,太多吃太常吃容易造成體質偏異。
  5. 吃東西看體質,不過日常飲食每款都要注意也太有壓力。平常少量吃、均衡吃、知道自己適合的適當加量即可。日常一般飯菜都是ok的。
  6. 推薦一般中式飲食,飯菜魚肉等。麵類不推。
  7. 體質偏異時最快的方式就是找到最適合自己的藥方,利用中藥能快速且無副作用的拉回平衡(要判斷正確才能完全治本)。需配合嚴格忌口和注意飲食與生活習慣,否則還是會再復發。

結語

通常曾經倒下過的人都會特別喜歡各種健康飲食推薦文章,但是只要立場不同、邏輯不同、出發點不同,就可能會有很多矛盾的執行方式。其實這些方式都有各自非常適合的族群啊!真的不需要爭論或批評。

更喜歡的是把注意力放在相同飲食特色和不同飲食特色上。

  • 相同飲食特色非常適合作為所有飲食最基礎的原則。當每一派都特別強調過的,而且合理,以及能和自然大地和諧共處不傷害的方式,都值得我們努力往這方向靠近。
  • 不同飲食特色則是適合練習覺察每個人的獨特性。如果真有一套能解決所有麻煩的吃法,大概就不會有現代社會這麼轟轟烈烈熱熱鬧鬧的飲食大戰了!最有趣的方式就是慢慢的找出最適合自己的模式。時間經過再調整變化那也無妨,只要對自己有助益又美味的吃法,都是幸福且享受的大滿足。


CC BY-NC-ND 2.0

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