Laura Tang

育有一對兒女的媽媽。 在每天的工作、育兒生活之間,找個小空擋喘息、思考。 寫作讓我與自己對話,理出藏在冰山下的思緒。 在文字的堆砌間,也逐漸堆砌出自己日漸清晰的面貌。

產地直送進嘴,好甜!

(edited)
原來巨峰葡萄可以這麼好吃!皮薄汁多,甜度高口感扎實。不像超市的葡萄晦暗甚至乾癟,他們每顆葡萄都渾圓飽滿,在果粉中透出『緊緻彈性』。

大村的巨蜂葡萄一直很有名,但過去我吃的老是皮厚果肉酸澀。每次吃心情都很差,索性只吃進口無籽葡萄,至少大部分脆甜好入口。

後來丈夫因工作認識個朋友,老家就是種葡萄。捧場一次驚訝發現,原來巨峰葡萄可以這麼好吃!皮薄水分多,甜度高口感扎實。不像超市的葡萄晦暗甚至乾癟,他們每顆葡萄都渾圓飽滿,在果粉中透出『緊緻彈性』。

扎實渾圓


今天難得有機會跟這位朋友約好前往果園摘採。順便了解一些關於葡萄的小知識。

原來過去我們吃酸到掉淚的巨峰葡萄,應該是採收時間過早。這裏堅持至少150天採收,但許多出給盤商的果農會將採收時間提早至130天左右,如此盤商可以拉長存放時間。雖然冷藏過程葡萄還是會持續增加甜味,但與自然熟成的葡萄相比,那風味真是天差地遠。

朋友的果園產量不算多,大多是直送消費者,所以他們的採收時間大部分會多於150天。收到直接吃最美味!

我注意到藤上的葡萄都用紙袋及塑膠袋包的很完整,但之前去埔心騎腳踏車經過的葡萄園都是赤裸裸的掛著。朋友說巴戈這種鳥最愛吃葡萄,紅一顆就啄一顆。被啄爛的葡萄流出的汁液引來果蠅,弄爛其他的葡萄。所以他們在葡萄成型後就全面套上保護層。防止鳥害、蟲害,也保持品質穩定。

每串都寶貝的包起來


除了主要種植的巨峰,他們還有少量隱藏版的蜜紅葡萄。雖然風味極好,但在多雨的台灣很難照顧。一旦葡萄樹的根碰到過多水,葡萄就爛了,就算把葡萄包起來也沒用。所以這種葡萄只有種少少幾棵自己人吃。

我們有幸嚐了一些,果然非常香甜。果肉比巨峰柔軟,嘴裡一咬,滿口甜蜜蜜的汁液。難怪就算難搞,還是被保留下來當作招待點心。

難搞但絕對美味的蜜紅葡萄


雨後的陽光及微風柔軟清涼,我們在葡萄藤下四處轉,摘葡萄、聊葡萄、吃葡萄。兒子對顧園的小黑狗及橘貓非常感興趣,不停『尾隨』,弄的貓狗見他就躲。女兒也開心的在園內認真當小果農。

葡萄藤下的風景


一直被兒子騷擾的小黑狗
可愛的橘貓


親自在產地認識了葡萄的栽種過程,對手上一顆顆的渾圓葡萄不禁更加珍惜、細細品嚐。

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