六藝(猫哥MG)

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敏感性食安風險

指的是因食品而引爆的食物過敏風險,這個比單純的食安風險更大,最壞情況是窒息死亡

美食,美味食物

食安,一般指食品安全,常指食品的衛生管理

敏感性食安風險,指的是因食品而引爆的食物過敏風險,這個比單純的食安風險更大,最壞情況是窒息死亡⋯我經驗了一次⋯因為身體的免疫系統快速的反應,會先出現尋麻疹現象在皮膚最嫩處,然後出現全身癢,全身膨脹現象,眼干痛,吞噬困難,呼吸減弱⋯沒意識到已經進入危險期,但有意識要去急症,肚子很痛地搭了的士,醫生說中度風險⋯打針吃藥已好很多⋯

過敏源,有200-300種,測試費用高且年年都要測⋯在考慮是否要去做測試⋯



CC BY-NC-ND 2.0

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