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人生難得的體驗之酒國名花養成之路

(edited)
這就來說說我在金錢豹酒店工作的勵志經驗......

這擺明是要騙閱讀量 摘要殺人法,但估計沒有幾個在金錢豹工作過的人,會上來跟大家分享心得,大家就分點耐性來看看我的文吧(笑)!

台中有很多大型的婚宴餐飲會館,不論是公司行號的春酒、尾牙、聚餐,或是婚宴的喜酒,都會選擇在這樣的地方預定包廂或是廳房裡吃合菜。

圖片來源:三立電視台

但由於每日來客量不一定,餐廳一般不可能隨時養著大量的服務生等客人上門,因此就衍生出了「臨時服務生」的需求。

而台中南屯區的大型餐飲業的老闆們,大多都有親戚關係,就算不是親戚也因彼此相熟,臨時人力的運用便是跨餐廳的共同調度。

當時有位陳姐專門處理「臨時服務生」的需求,陳姐手上有一串家庭主婦與大學生的聯繫資料。各餐廳只要在每天下午三點前,通知陳姐當日所需的人員數量,陳姐便會去聯繫並安排當天上班的人員跟場地。

工作服裝就是簡單的白襯衫加黑色及膝裙子,等去到餐廳後,再跟領班領取他們家的背心套上即可。

這樣的工作當然是以時薪計算,在麥當勞還是 120 元時薪時,擔任「臨時服務生」的端盤子時薪是 180 元,如果嘴巴甜、會講話,就有機會去擔任婚宴主桌的服務角色,還能拿到額外的紅包。如果當天客人散場的比較慢,超過九點下班時還可以領加班費及宵夜回家。

身為窮苦的大學生,有時就乾脆餓著肚子把那餐宵夜當晚餐來吃。

那個時候,大型餐飲業也還沒引入秀場表演,所以偶爾也會遇到一些自己人推舉出來的主持人不大給力,撐不住場子的狀況,客人就會請餐廳支援主持活動。

我就這樣主持過多場的春酒、尾牙與喜宴,估計我的尬聊能力就是從那個時候培養起來的。主持人的時薪就比較高了,是 1200-1500 元,在那個家教時薪只有 800 元的年代,已經算是很高的收入了,而且只要氣氛帶動得好,下場之後的紅包也是少不了,這些紅包都是不用再回繳給陳姐或是餐廳的。

現在我偶爾還是會接婚禮主持的案子,當然已經不是當年那個價位,但是一些古早的習俗,敬茶、回禮,什麼時候該說什麼樣的吉祥話,都是在那個時候練成的。
我也曾深深懷疑過,我是不是因為婚禮參加太多場而註定單身呢?


有天陳姐來電通知,需要提早一個小時上工,時薪加 50 元外還能提早下班。
五點在中港路跟文心路口交接處的加油站集合,就會有人帶我們去工作地點。

這跟陳姐平常會直接在電話裡告知餐廳名字的模式不大一樣,但當時我沒想太多,以為這只是陳姐的業務範圍又擴展到新餐廳去的關係。

在加油站集合的時候,我就注意到平日一起工作的阿姨們都沒來,來得是另外兩位不同校的大學女生。

沒過多久就來了一個超帥的男人,逐一跟我們確認名字之後就要帶著我們走,其中一個女孩子趕緊問他說,「我們的摩托車都停在加油站這嗎?」,那男人笑笑說,「就停這吧,我們那邊沒地方讓你們停摩托車的!」

我心裡還在嘀咕,這新餐廳是很小間嗎?怎麼會連個停車場都沒有呢?

走過加油站,路過加油站隔壁氣派的台中地標之一,「金錢豹」,突然那超帥的男人就往一個不起眼的地下停車場車道口走進去。

圖片:鏡週刊

那地方與大賣場裡的地下停車場沒有兩樣,牆壁是單純的水泥牆。我以為金錢豹的停車場應該跟它的門面一樣金碧輝煌的,原來不是!只是當天停車場裡沒有停車,就打了幾張紅色大圓桌,板凳用的也是常見的白鐵板凳,簡樸的就跟鄉下廟會似的。

超帥的男人把我們帶去角落總鋪師做菜的地方後就離開了,一看到那些廚師是平時我們在餐廳裡就常看到的師傅們,心裡就踏實許多。

師傅們這才跟我們解釋,今天這場是「金錢豹尾牙」!

哇!大名鼎鼎的金錢豹尾牙,竟然就在這灰撲撲的地下室停車場辦?!

師傅們逐一交代著上菜的規矩跟平日不同,不用分什麼主桌菜、次桌菜,也不用管客人吃不吃,只要一盤盤疊上桌就好,重點是,一定要把菜上齊、疊滿就好。

男客人不用招呼,但若有女客人吩咐事情,一定要當場處理或是立馬回報狀況給師傅們。

接著我們就開始幫師傅們把每道菜用保鮮膜包好,從五點半忙到六點半。
突然就從電梯口湧入了人潮,這時,我當真體會一把什麼叫做「香風鬢影」、「鶯鶯燕燕」了。那個年代,台中還是只有「金錢豹」一家酒店獨大,就連「海派酒店」也還沒發跡,估計當時台中最美的小姐們都在這了!

那也是我第一次這麼近距離看到這麼多漂亮的女孩子,甚至比電視上的女明星還漂亮,讓人很難移開眼睛。身高應有 150 的我,更震驚的發現,路過我的那些漂亮女孩,大腿長度應該都到我的胸口了!

每個女孩子的腿更是細得好好看,裹在旗袍或是小洋裝裡的胸都很有份量。她們旁邊都有著或大或小肚腩的中年男子,逐一落座之後,連筷子都還沒動就打開桌上威士忌喝起來。

整個上菜過程超級倉促的,除非有女客人額外指定,就如師傅先前說的一樣,我們連每道菜的保鮮膜都不用撕掉,只要一盤盤疊上去就好。七點半不到,就聽到有人吆喝著「上樓了」,然後嘩啦啦的人潮就如同來時一樣整齊,一整批就這樣走掉了。

我看桌上的菜幾乎都沒動到,但每個女客人幾乎都已經喝了半瓶以上的威士忌。
最後我們幫師傅們把廚具撤出地下室停車場後就散了,回到家甚至不到九點!

至於那些菜後來誰吃了、怎麼處理就不知道了。


我記得回到家後的幾天裡,我都還處於 衝擊超大 的狀態!

小時候被不良的類戲劇影響,像是「戲說台灣」、「玫瑰瞳鈴眼」、「藍色蜘蛛網」之類的電視劇,我有好長一段時間,都認為家裡若是窮到過不下去,女生可能就得下海(去酒店)賺錢。

但經此一晚的經歷,我赫然發現,原來不是你想下海就能下海的呀

再度回想起那些漂亮到讓人移不開眼的臉蛋,大腿直達我胸口的長度,那細胳膊、細腿的,那還是個沒有醫美的年代,估計大多也都是天然比例居多。
原來,沒那樣的本錢,想要吃那行飯,也是真的難了

從此之後,我就很少往外跑打工了,專心唸書的拿獎學金,畢業時還拿了個全系第二名。

這跟我過往在校成績總是吊車尾的紀錄太不一樣了,我媽一直以為我是上了大學後突然開了智慧,唸起書來變得很游刃有餘,殊不知,我其實是從這個工作經驗裡覺悟到,我似乎除了唸書之外,也沒其他路可走了

這就是一段跟「金錢豹酒店」有關的難得、又勵志向上 經驗!


既然聊到了 ,這就順便分享幾段跟 有關的特別工作經驗。

我的第一份工作,老闆是個帥氣、風流倜黨的富二代,非常愛喝酒、收藏酒。
這樣的老闆應該不少見,但能跟他一樣愛酒愛到自己進口一貨櫃的紅、白葡萄酒,然後在自家公司地下室 蓋酒窖 的人,那應該就少了吧!

我們明明是個本土企業,但是年年聖誕節就會聚在公司裡從早喝到晚,不用上班。老闆會從酒窖裡源源不絕的拿出紅酒、白酒讓大家隨意地喝,當然,中餐跟晚餐也會有不同的餐廳送餐點過來。這樣的場合,沒有外客也不用應酬,可以隨意的跟公司裡的姊妹淘聚在一個小角落吃吃、喝喝,公司的放映室也安排了一整天的電影,想看得人就能進去看,唯一要求是絕對不能吐在視聽室。

晚上喝醉了,公司會安排計程車把人送回家,車資每人補助五百元,少了自己貼、多了也不用退,那真的是堪稱我人生最奢華、享受的一段歲月了。

在那間公司裡的尾牙,也是人人都有高檔酒可以喝,我最高紀錄是可以在不吃任何東西的狀況下,就能一口氣喝 一手,嗯,對,六瓶 紅、白葡萄酒混合一次喝完。

當時,我還是個小小研發工程師。

直到有一天我拿起實驗器材,發現手會一直抖,甚至已經抖到根本沒法把藥劑給滴入小瓶裡時,我才察覺,自己的酒好像喝得有點多了

圖片來源:Mettler產品頁面(這不是我交易過的廠商或產品,只是用他們的產品照作示意圖),這樣的器材在這兩年的病毒檢測新聞裡也能很常看到。基本上,我當時已經喝到連拿著這樣的東西都會手抖(捂臉)

後來內部轉調為國外業務之後,反而就滴酒不沾了!


直到上上個工作,也是個國外業務,當時需要跑香港跟歐美客人開會,或是陪同客人從香港進深圳去稽核工廠。有次剛好遇到了 香港展覽,臨時加約了幾組不那麼熟的外國客人談生意,飯店裡附設的吧台喝不夠,在香港分公司男同事的陪同下,再跟客人去Pub喝,後來也真談成了幾筆超補的訂單。

坦白說,剛出社會在「酒窖公司」上班時(不要給人亂起名字),當真是每一口酒都在享受,不同來源的酒香都能慢慢的體會,當時還一直幻想是不是要轉行去當品酒師(結果是去考了芳療師跟花精證照)

後來的日子,喝酒就跟喝水一樣,說話氛圍比酒的本身還重要,有時壓根連自己喝了什麼東西進去都不知道。

但那次回來台灣之後,我的宿醉感足足維持一星期以上,心悸、手抖到停不下來,那個星期內我也完全不敢開車。後來學乖了,之後的出差遇到酒局,我就會 亮出手上的戒指,並摸著肚子說,我懷孕還沒滿三個月,不方便喝酒......

香港同事們都私底下笑我說,「你這都 第9胎無性生殖 了吧」XD
不過笑歸笑,我敢在香港大喝也是因為有自家同事在。

如果是我自己陪客人進深圳稽核,在中國停留的期間我就完全不喝酒,理由也很單純,我的體質是紅白葡萄酒喝不醉,但中國酒我可一點招架力都沒有。

當然文章最後,還是要禮貌地放上警語:

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

原文將會同步刊登於:漫閱讀筆記

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