米粉故鄉麋粉奇
米粉故鄉麋粉奇

現職為:職場媽媽,同時也是一個旅遊與料理的愛好者!自2019年升格為媽媽之後就開始了衝動購物,算是腦弱型的媽媽,一個不小心就手滑啦XDDDD 除了在此版外,目前同時也是『竹科媽媽,一起養小孩』的共筆媽媽,因此會有不少親子育兒相關文章會有重疊情形唷~

《米奇的烘焙時光》胡蘿蔔吐司

又是為了嫩嬰副食品剩下來的食材而煩惱,

胡蘿蔔除了煮咖哩外,

要用在其他料理上很困難(媽媽個人挑食沒辦法)~

想了想,突然想起某R麵包店我很愛的一款吐司!

胡蘿蔔吐司!!!

最近都在鑽研麵包,

那就來試試胡蘿蔔吐司吧,

順便幫下一週準備早餐~

@這個配方為12"吐司模*1

《材料》

高筋麵粉 300 g

鮮奶+胡蘿蔔泥 210 ml

酵母 5 g

糖 20 g

鹽 4 g

奶油 40 g

《做法》

1. 除了奶油以外,其餘材料丟入攪拌機攪拌成糰

2. 成糰後加入奶油攪拌至三光

3. 整型揉圓放至烘烤爐內設定發酵 30度15分鐘後再持續放45分鐘(第ㄧ階段總發酵時間60分鐘)

4. 將麵糰分割成2顆麵糰滾圓進行中間發酵,發酵時間20分鐘

5. 將麵團擀開捲起來先放在一旁醒個10分鐘

6. 之後再次擀開捲回放入吐司模內進行最後發酵50–60分鐘 (發至約9分滿)

7. 以180度的溫度烤35分鐘左右

8. 烤好後取出敲一下吐司模並將吐司脫模放涼

《注意事項》

*烘烤時間請依自家的烤箱來做調整

*如果使用有鹽奶油則鹽可省略

*三光為 手光、盆光、檯面光

*吐司要放涼後再切會比較好唷

#米奇的烘焙時光 #胡蘿蔔吐司 #嫩嬰吃副食大人吃什麼 #嫩嬰副食品食材處理

CC BY-NC-ND 2.0

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