卓耀

認證體適能教練 健身器材發明專利持有人 香港信報副刊專欄作者 香港九龍醫院晴天復康中心義務體適能教練

提高基礎代謝率

十種加速新陳代謝的食物...

要是日常生活習慣能夠將「基礎代謝率」(basal metabolic rate, BMR)提高,脂肪便不易囤積了!是體重管理的基礎,更是瘦身的必要!BMR是人體在24小時內靜臥狀態下所消耗的必須熱量,即用以維持生命的最低能量要求。

「如何提升呢?」吃早餐、多喝水、多飲茶、多吃辣、多吃蕉、多重訓、少吃多餐、熱水澡(浴)、充足蛋白質、充足睡眠。經過了長夜,身體在早上急需能量以激活新陳代謝,早餐便是高效的啟動器,熟香蕉+雞蛋+雞肉+綠茶+蔬菜沙律是一個極好的組合!飢餓會令身體傾向「生存模式」, 每日吃四至五小餐比三頓大餐更能保持旺盛的代謝水平,每餐在兩至三小時之間,保持每餐必須有蛋白質!「何解呢?」與脂肪類食物和碳水化合物相比,消化高蛋白食物需要更多能量,因而提高代謝率。建議每天喝水七到八杯水共1500毫升,冰水更好。「冰水?又何解呢?」因為身體需要燃燒更多能量來加熱冰水,同時大量水份可以加速體內廢物排除及提高代謝率。辣椒或任何辣的食物所含的辣椒素(Capsaicin)可提高人體對脂肪及醣類食物的熱量代謝,還會刺激身體釋放腎上腺素,由此加速新陳代謝水平。經常保持充足的睡眠可以提高器官的代謝能力,睡眠會消耗的卡路里比坐著還多,盡力在晚上十一時至清晨五時保持良好的睡眠狀態,建議每天八小時優質睡眠。重量訓練是提高BMR的最佳方式!一磅肌肉能夠燃燒的熱量是一磅脂肪的約九倍,額外增加了的肌肉量即身體需要更多的熱量,因此提升了基礎代謝率,然而這個狀態代表了每天24小時的BMR也相對地得到提升,而不需要額外多花功夫!香蕉中的鉀能夠調節體液平衡以提高代謝水平,更是重訓前和中的優質能量來源。體溫每上升1℃,新陳代謝會提高13%,熱水澡、蒸汽浴和桑拿都能夠提高BMR,每節十至十分五鐘,每次可多於一節,每節中間大量攝取水份。

十種加速新陳代謝的食物:雞蛋、亞麻籽、扁豆、辣椒、薑、綠茶、咖啡、巴西堅果、西蘭花、深色綠葉蔬菜。

CC BY-NC-ND 2.0

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