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「探店」野菜乌鱼馆#2 — 菜品特色

乌鱼是这家店最畅销的食材,所以乌鱼片是比较新鲜的。店家把所有的乌鱼都切成这种薄薄透透的鱼片,会让人觉得既美观又干净透亮,令人很容易产生食欲,同时鱼片自然是比鱼块的口感更细嫩爽口。

鱼片不能煮太久,如果大家以后吃这种鱼片,建议一次性烫煮两三片就行,因为一片鱼片也就是一分钟左右就煮熟,吃了两三片再煮,比较合理。一次性煮太多,自然会导致鱼肉太老。乌鱼本身鱼刺较少,所以也很适合老年人、幼儿食用。

当然不能只是吃鱼肉,还为鱼肉搭配了各种荤菜素菜,比如常见的虾滑、火腿、肥牛、金针菇、土豆片、藕片等。但是其最大的特色当属野菜,虽然我也不知道它们到底算不算“野菜”,但我知道大多数餐厅是不卖这些菜品的。

比如田七苗、冰菜、雨衣菜等,这些菜品我确实没听过,大概率也是没吃过的,但是味道确实挺好的,口感和味道与平时我们常吃的菠菜、小白菜、豌豆尖确有不同,而且想不到的是居然还能做成馒头和薄饼,味道出奇得好。

因为他们家有这些野菜,所以很多人都是冲着这些蔬菜来的,少吃一些鱼肉,其他的食量就腾给野菜,也算是为自己清一清肠道。

另外,这家店也是可以点其他中餐菜品的,比如干锅鸭头、干锅排骨以及一些炒菜,或许是为了满足一些顾客吃鱼吃不饱也想吃一些米饭而准备的。

总的来说这家店的味道是中等偏上的,令我们最满意的就是乌鱼片,总体给个8分吧。

(完结)

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