南灣水巷生

哲學博士生,專長為意識哲學。有鑒追求靈性生活的香港人愈來愈多,惜坊間謬說流行,學院又鮮予重視,誠覺一憾。遂立志融會靈性與知性,助人探索精神世界之各處幽微。

啤酒花茶

(edited)


[水巷閒思]最近聽朋友講起一單瑞士旅行時遭遇的趣事。火車駛過德語區,想向推車仔的職員點一杯茶。就問有何茶款可選。職員答有款茶叫「Hopfentee」,問朋友想不想試。朋友不虞有詐,答好。職員馬上追問朋友是否真的想點啤酒,「Hopfen」即啤酒花,「Tee」即茶,原來當地人風趣,叫啤酒作啤酒花沏的茶。想起我有朋友每逢酒聚,就戲稱出席茶聚,也是一箇道理。


玩笑歸玩笑,卻真有其物,且有益身心。啤酒花雖像花形,但原來是蛇麻的毬果。蛇麻學名「Humulus lupulus」,雌雄異株,只有雌株的毬果才適用作啤酒花。據信古人釀酒時投入啤酒花,初為防腐,卻意外發現此物大大增潤了成酒的風味,令人胃口大開,從此結下不解緣。


啤酒花亦可入藥,除健胃生津外,尚具寧神助眠之效,甚至紓緩焦慮及抑鬱。蛇麻花可買可種,睡前沏一杯茶,也許就洗滌了長久以來累積身心的疲勞。不過,聽聞蛇麻花茶功效與啤酒略異,不宜因為成份共通而混飲。

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