白鼬筆寬麵

立志當一道義大利麵,做一個溫暖的麵麵 (創作/書評/影評/樂評//專業/觀察文)隱藏甜點文?

Matters社區活動文|我的格仔餅(舒芙蕾)回憶

(edited)
既然沒有格子鬆餅的回憶,那我們就來創造一個吧,創造完後就是一個新的回憶了。既然無法挽回錯過的,但可以不錯過現在吧。

老實說還真的沒有格子餅(鬆餅的回憶),小時候真的沒有什麼機會吃甜點
(麵媽是超級健康的大廚,湯大概加半匙鹽、炒菜也是半匙鹽,完全不用味精、油蔥酥來調味,從小到大幾乎都吃食物的原味,當然我也不挑食更是從小養起的習慣,煮啥就吃啥,要不自己煮,現在我煮飯也是這樣跟我表弟說。)

小時候極少給我們吃餅乾和糖果只有過年會出現的食物,更別說垃圾食物和速食了,在上國中以前吃麥當勞的次數大概不破十次,可以去吃麥當勞大概都是補習班一起買的。
當然上國高中後因為要補習,只能在外面吃就大開殺戒,除了控制好自己的花費以外或是土多吃一點,還是活到了現在,(當然麵媽還是很健康飲食,只是現在不管我們要吃啥了,就說:自己身體顧好。)


甜點這個東西,小時候對我來說是只有每一年生日的時候會有一塊小小的蛋糕。
(還要撇開麵媽忘記生日,連續兩年帶蛋糕回去麵媽問怎麼會有蛋糕的日子)那為何會開啟麵麵手作甜點的道路呢,因為麵媽說外面的甜點裡面都不知道加了什麼添加劑,不要吃對身體不好。

機靈又可愛的我說:那如果我可以自己做吧,你給我材料錢。
麵媽更機靈地說:你自己存錢想辦法,我提供你空間
可.......惡,好吧


就這樣開啟了我的甜點之路(沒錯,所有的材料和器具都是我一點一點存起來的)
偷偷說一個秘密,其實是在高中時有一個喜歡的人,就偷偷做甜點送給大家吃



關於格子鬆餅對我來說記憶點很少,畢竟食譜太簡單(也沒有機器)完全沒有手做過
真的要很認真說的記憶可能就是以前高三去上補習班時因為要趕車,所以在路邊看到一塊只要20的巧克力格子餅就買下去了。
其餘都是吃甜點的配料,完全沒有深刻的印象
(畢竟其他甜點比格子鬆餅好吃多了)

來源-白鼬筆寬麵

(這是裡面包芋泥的格子鬆餅很一般,好像是港式的我印象中)


既然沒有格子鬆餅的回憶,那我們就來創造一個吧

就來一個格子鬆餅製作大計畫拉(但我們家沒有鬆餅機)
那格子就自己劃吧,沒有鬆餅粉,那就直接網路上找食譜拉

這一次是還是使用我最愛的厭世甜點的配方,我喜歡鬆軟的鬆餅
(就用舒芙蕾的食譜吧)詳情製作請看拿拿摳老師

食譜
麵糊、蛋黃 2 顆、牛奶 20g、植物油 10g、低筋麵粉 30g、香草籽醬 適量、蛋白 3顆、二號砂糖 40g、檸檬汁 些許
來源-舒芙蕾 - 讓你舒服到升天 四大秘訣成功率翻N倍│厭世甜點店

你以為我要上教學嗎並沒有這回事,就是來放毒的


上成品照片

白鼬自製舒芙蕾格子鬆餅(適合家裡沒有鬆餅機的邊緣人)

來源-白鼬筆寬麵

口感:就是鬆軟可口入可即化,加上濃濃的自製巧克力甘納許在配一點藍莓點綴。
但為何沒有膨脹起來呢,你有看過格子鬆餅是膨的嗎(這才是格子鬆餅呀)

絕對不是舒芙蕾鬆餅"嚴正聲明",他只是長的很像舒芙蕾的格子鬆餅。


格子餅現在對我的回憶來說就是可以自己用手做出來的甜點,我心情好時就可以做給自己吃,我想任性時就叫別人做給我吃,或許曾經錯過很多回憶和嘗試。
那為何不現在來創造呢?沒有這個回憶那就來創造一個屬於自己的專屬回憶吧

話說我下次一定要買一個不沾平底鍋,用炒菜鍋實在是太難用了

以下開放報名吃現做鬆餅(但可能只能看我直播吃了,開玩笑覺得餓快去買一個吧)


圍爐大家可以配這首歌吃鬆餅
白鼬不專業音樂練唱教室|許光漢 Greg Han《Soufflé》



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白鼬筆寬麵

Pasta是"義大利麵"的統稱,學習包容和嘗試各種創新,會有更多麵麵的內心世界。 希望可以帶給更多人休息、放鬆、玩耍的天地,自在的創作、真實的聊天。 暫時以麵麵邀請的人為主,如果真的很想進來。 可以贊助麵麵的公民2.0 https://liker.land/nk980710/civic (我會免費邀請你入爐)

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CC BY-NC-ND 2.0

【社區活動提案】我的格仔餅回憶

白鼬不專業音樂練唱教室|許光漢 Greg Han《Soufflé》cover

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