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美食 | 秋天就是要吃螃蟹啊!

往年秋天都會與朋友相約去萬里吃螃蟹,但活蟹季會場真的超級人擠人,光是排餐廳就要排到天荒地老,今年決定自己去水產店買回家自己料理。

買了一隻沙公

本人對殺生有障礙,也不太會處理螃蟹,所以多花50元請店家幫忙處理,店家刷得挺乾淨,還有幫忙敲殼。

料理方式很簡單,把螃蟹放進蒸盤,鋪上薑絲(剛好手邊沒薑片),然後用電鍋蒸12分鐘,第10分鐘時把螃蟹上蓋放進去,再淋一圈米酒。

Voilà!好吃的蟹蟹出爐!

雖然體積看似不小,但肉其實沒有很多,而且要吃好久XD 還是比較喜歡方便食用的帝王蟹.....偷渡在俄羅斯吃的超霸氣帝王蟹,吃過後就回不去了!

Restaurant Zuma, Vladivostok

隔天再用蒸螃蟹產生的高湯,煮了簡單美味的義大利麵,物盡其用!

作法:先用奶油煎鯛魚片,接著倒入橄欖油、蒜末,放入煮了八分鐘的麵條,放入蘆筍與少許剝皮辣椒,倒入高湯,拌勻收汁,最後再用鹽巴、黑胡椒、洋香菜調味。

家裡有什麼食材就放什麼食材

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