涼小狼🐺狼の足跡🐾

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雜談🐾【婦仇者廚房💗手作星空果凍】

其實這款手作和菓子是我從Youtube大碗拿鐵那邊看到的,不看不知道,看了被燒到(?),這款甜點由乃し梅本舗 佐藤屋& La Jomon合作推出的三周年限定商品,並有個很美的名字叫作-在繁星墜落的夜晚(星降る夜に),聽說每日只有限定販售數量60份,售完為止。
圖片來源:あいた Yamagata

大碗拿鐵的粉絲希望他能復刻出這款和菓子,於是大碗拿鐵開始他的製作肥皂…喔不,是製作星空果凍之路~製作階段分成兩部分,透明部分和藍/紫色部分,其實我們已經嘗試過一次了,但成品不理想,所以又再挑戰了一次~

下面是大碗拿鐵的製作視頻,有興趣的朋友也可以嘗試看看XDDD

透明部分:寒天粉(非寒天果凍粉)1/2茶匙、糖25g、清水210g、日式氣泡清酒30g,由於不太喝酒的關係,所以我們這邊氣泡酒以氣泡水作為代替(我想應該大同小異吧?),雖然比例有照著食譜,但為什麼好像沒有那麼透明?

圖片來源:本人拍攝
圖片來源:本人拍攝

藍/紫色部分:茶匙寒天粉(非寒天果凍粉)1/2茶匙、糖25g、清水240g、蝶豆花6粒、檸檬汁1/2茶匙,後面藍色紫色的部分沒透明難,只是要無縫漸層的效果非常難(苦手),尤其是等待冷卻微凝固的那個時間超難抓(皺眉)

圖片來源:本人拍攝
圖片來源:本人拍攝

點缀:糖桂花或可食用金箔,點綴的部分價格偏高,所以我們就沒用了…不過成品的部分看起來真的頗像一塊漸層肥皂…一點都不星空的港覺R!

圖片來源:本人拍攝
圖片來源:本人拍攝
圖片來源:本人拍攝

本以為不用碰到麵粉打發的問題會比較好做,結果還是挑了一個小BOSS的等級(抹臉),雖然長相不是很有質感,但味道還是不錯的~吃起來就跟一般果凍一模模一樣樣啦!

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CC BY-NC-ND 2.0

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