Work From Home，每天都要吃早餐

平時返工，早餐通常在茶餐廳或公司飯堂吃，但WFH下，只得留在家中預備。吃了太多麵，心想，別要把麵吃怕了，必須增加選項。於是，然後，終於找到自己百吃不厭的組合。

一日三餐，早餐於我是很獨特的。

只要沒吃過早餐，那一天感覺就怪怪的。

有時外出講道，遇到熱心的教會同工，他們會問，不如一齊食早餐，而我總是尷尷尬尬地推卻。不是因為我不吃，而是，講道前的早餐，是神聖的安靜時刻，是要預留大半個小時去吃，一邊吃一邊重溫講章。如果沒有這個儲力的空間，那天站在講台上就會力不從心，混混亂亂，失去節奏。

初時我以為這是生理問題，是血糖不足所致；後來我才發現，這是一個禮儀，帶有象徵意義，告訴自己，這一天開始了。

由於WFH，每天看着掛杯咖啡的獨立包裝，看着每天製造的垃圾，每一天都揮不掉內疚。

終於扚起心肝去了無印良品，入手濾杯和濾紙，沖手沖咖啡。也試過用鋼造的濾網濾杯的，但即使是雙層濾網，杯底還是遺留下咖啡碎屑；而最難處理是沖洗濾網時，咖啡渣始終隔不掉，一想到水管被咖啡渣塞住就心寒，最終方案也就決定選用濾紙了。

早餐主菜是蛋治。試過不同的煮法，最後方案是這樣的：

從雪櫃拿出方包放進微波爐，30秒翻熱；細火開鑊，少少油，打蛋落鑊，撒少少鹽和黑椒，蛋白開始成形時，搗爛蛋黃，在蛋汁還是液態時把方包鋪上，讓麵包吸收蛋汁，稍煎，然後反轉，再煎多一會，給麵包烘底。

吃着吃着，真是好good的morning。

Pakkin