芳心慢筆

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芳•家常味 | 兩種食材輕鬆完成素雞塊

Q韌美味酥脆的雞塊

這道料理真的讓我太驚豔!

香菇素雞塊

以往新鮮香菇通常我只用來切片炒菜,但這次將香菇曬一下半日陽光吸收一下水氣,然後跟茄子、芹菜一起切末,加鹽鹽漬一下。拌入少許太白粉、白胡椒粉、燕麥片(烘培用),捏成圓形或是自己喜歡的形狀,下鍋煎成兩面金黃,灑上鹹酥雞粉(素食調味料)就完成了!酥脆酥脆的很好吃喲!

咬下去的時候可以感覺到香菇的香氣與Q韌口感,茄子增加擬雞肉鮮嫩的質地,以及芹菜葉的天然香氣與鹹酥雞粉的鹹香,一口接一口的停不下來。

喜歡新鮮的自製食材混搭,可以發覺食物的更多美味,調味與食材的搭配也能碰撞許多火花。就像生活日常調整順序與加入新鮮點子,就能產生小小變化與幸福感。

如果大家有想知道其他的素食料理也歡迎敲碗留言喔!


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芳媽咪素說家常

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總在梳洗菜葉的過程中浮現媽媽的動作;總是希冀拿起湯匙輕啜一口,腦中是否會出現媽媽的味道?家常味就在爐火中,慢慢地熬煮。你也想要品嘗這些平凡又懷念的滋味嗎?歡迎入爐,共享。 ※支持任一文章者皆可邀請您免費入爐(不限金額)請通知@[email protected]

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