芳心慢筆
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好吃方便的絲瓜蛋蓋飯

一鍋到底好美味

記得小時候媽媽跟我說她不怎麼愛吃絲瓜,可能平淡無味吧?所以她上市場很少買絲瓜,後來成年的我未嫁之前,有時候買絲瓜回家,媽媽還會說怎麼買絲瓜?但我倒是滿喜歡絲瓜的清甜味。絲瓜可以煮湯一點當作湯喝,或是直接煮,搭配蛋料理或是加點枸杞更甜。
也很適合搭配麵線,變成絲瓜麵線。

這次煮的是絲瓜蛋蓋飯。絲瓜煮軟軟的好適合小朋友,加上一點蛋香,淋在飯上,很快就吃光光囉!很適合週末或是簡單煮的方便料理。

絲瓜蛋蓋飯


做法

1、香菇跟薑末爆香

2、放入絲瓜拌炒

3、加入一些水悶熟(喜歡水多點可以加多些)

4、放入其他菇類或喜歡的食材

5、調味料(低鹽醬油、鹽、糖)

6、淋上蛋液,煮滾完成

簡單食材



CC BY-NC-ND 2.0

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芳媽咪素說家常

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總在梳洗菜葉的過程中浮現媽媽的動作;總是希冀拿起湯匙輕啜一口,腦中是否會出現媽媽的味道?家常味就在爐火中,慢慢地熬煮。你也想要品嘗這些平凡又懷念的滋味嗎?歡迎入爐,共享。

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