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酒喵的投資佈局

酒喵

房地產的短期投資項目 - 要拿到利息、也要學到東西。

日本酒雜談 #41 超長期熊市

酒喵

革命尚未成功,同志仍需努力。

日本酒雜談 #40 新價值的追求

酒喵

記下在“泡盛及び伝統的酒造りシンポジウム“演講中讓我特別有感觸的觀念。

【2022/05.日本酒業動態】訪日觀光熱身中,你買機票了嗎?

酒喵

新品種酒米的開發腳步不停歇,挑戰食用米(白飯、燉飯米、糯米)的地方風情也值得在將來開放日本自由行的時候前往一探究竟。

日本酒雜談 #39 時光轉換的圓熟

酒喵

如何在酒款上表現時間這個元素?那就是熟成了。

【2022/04.日本酒業動態】做人做酒都一樣,做。自。己。從青森到沖繩的17個案例

酒喵

日本酒商品開發是以地方連結強度為基礎 plus 思考消費者的需求/喜好,這是不可逆轉的趨勢。本月整理從青森到沖繩的17個案例。也歡迎利用網站右下角對話視窗留下你想詢問的問題或是任何意見,如果有留下email的話酒喵會確認後回信。在月底發布的酒業動態文章中也會予以正式回答,補充可參考的資料。

【2021/10.日本酒業動態】酒造與公民電廠合作改用再生能源

酒喵

Table Of Contentsshow一、日本清酒出口均價速覽二、鑑評會1. 東北2. 四國3. 沖繩三、實證<meta charset="utf-8">.行銷策略.地方創生.SDGs1. 宇宙酒的的話題性在於太空旅行的夢想|福島縣2.

日本酒雜談 #36-1 想開發年輕人的市場,就拉年輕人一起做酒

酒喵

三月初紀錄兩款,後續又出了八款。

日本酒雜談 #38 做出櫻花色清酒的兩種方法

酒喵

原本是透明、或是帶著微微黃色的清酒,要怎麼做成紅色or櫻花色?

日本酒雜談 #37 調酒

酒喵

春天來了,台北的天氣也漸漸熱了起來。最近看到新的酒譜,特此紀錄。

日本酒雜談 #36 想開發年輕人的市場,就拉年輕人一起做酒

酒喵

酒造與學生相互激盪下,總是產生不錯的結果,或許是因為能跳出框架思考吧?

酒喵的寒假主題研究

酒喵

成就所謂的自己,從來就不是浪費時間。

日本酒雜談 #35 清酒粕再利用案例

酒喵

清酒粕是好東西,但現今因生活型態轉變、做成料理消耗掉只佔少數,至少有一半都成了產業廢棄物。如何減廢、創造附加價值變身為新商品是酒造與地方的課題。

水資源保全案例 - 秋田高專

酒喵

沒有被植物吸收的肥料如何在環境中循環?或許它不是“多餘”的,而是資源。

日本清酒2021年12月出口均價速覽

酒喵

2021年12月品項國別輸出量的貿易統計資料已經公開,是可以小結一下幾個主要市場的需求表現。夯清酒是世界潮流,漢字文化圈量價一直衝衝衝。

社群小聚 202201

酒喵

酒喵想把收到的新年福氣分享給願意關注日本產酒類消息的朋友,一起聊聊2022想看的主題。

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日本酒雜談 #34 辦toB活動不要犯這種錯

酒喵

連著幾天出門喝酒,紀錄一下toB活動需要改善的點作為警惕。

〔酒喵看R4稅改〕解除部分國產蒸餾酒的色度限制

酒喵

你會因為酒的顏色深淺而覺得價值有差異嗎?

酒喵看R4稅改.以後留學生無法買免稅品了

酒喵

去日本玩的時候,你曾在免稅店買過什麼呢?

日本酒雜談 #33 沖繩泡盛減稅50年、終究要逐步走入歷史

酒喵

2021年即將結束尾聲,接下來2022年若是遇到某個事件的關鍵年份(例如10的倍數)總是難免讓人想對它這裡改改那裡改改...

酒喵看新聞.2021年11月下半月精選

酒喵

不少酒造的第一批新酒已發酵完畢、榨完酒、等著澄清裝瓶,也陸續將門口那顆舊的棕色杉玉 (酒林) 換新。掛上以蔥綠的杉樹葉扎成一顆圓球時,正是酒造們向街坊鄰居宣告新酒釀好囉!的暗號。

酒喵看新聞.2021年11月上半月精選

酒喵

11月前兩週沒有什麼太創新的驚奇,但一些追蹤中的專案有持續展開,酒喵列出五件值得關注的地域發展消息。

日本酒雜談 #32 拜碼頭

酒喵

到一個新地方時,要先拜碼頭 (神明),還可以知道當地的釀酒主力是誰。

酒喵看新聞.2021年10月精選

酒喵

十月起酒造開始忙碌,新聞發布的量明顯減少。從貿易統計數看不出產品組合細節,但從均價上升的視角來看,出口到台灣的品項結構有在改變。

日本酒雜談 #31 AEON好好逛

酒喵

無洗米清酒|AEON x 東京都東京港釀造

日本酒雜談 #30 外麥

酒喵

課本沒有教的事,就自己找資料學。

臺風采景 #2 酒廠的貓咪

酒喵

在我所出生、居住的城市,流過的水圳、鐵道、清代官道交織鼓動的泡泡仍在產生。

臺風采景 #1 在水源保護區裡發酵

酒喵

二訪宜蘭藏酒酒莊,動手調配專屬自己喜愛香味的茶酒、參觀酒窖、享受位上套餐、並試飲8款酒。

日本酒雜談 #29 燒酎版貴釀酒

酒喵

將蒸餾酒加到釀造酒中發酵,香氣表現更奔放,如同裊裊上升的狼煙。

日本酒雜談 #28 用清酒發電

酒喵

無人機可以靠清酒充電?這需要經過能量轉換的過程。