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酒喵精選日本酒快訊 2020-12-18

1. 福島・宇宙酒

明年就是東日本大震災滿10年的日子,執行從國際太空站向世界發送感謝來自各地復興支援心意的「東北復興宇宙ミッション2021」(東北復興太空任務2021) 實行委員會公開了以送上太空的酵母來釀造的宇宙酒的製造計畫。福島縣所開發的酵母「うつくしま夢酵母」將在明年5月搭乘 SpaceX 的 Falcon 9 火箭前往國際太空站,預計6月底返回地球後進行培養,順利的話交給參加計畫的福島縣20家酒藏準備釀造、年底就能完成「東北復興宇宙酒」。除了酵母之外,來自災區福島、宮城、岩手三縣的42市村町所募集到的感謝訊息還有特產品也會送上太空。

2. 酒米 x 四季

位於福岡県久留米市三潴町的株式会社杜の蔵今年是第13年進行會員制特別企劃「季(とき)の幸せ」,現正募集會員中。這次預計使用「山田錦 (福岡県糸島産) 」與「夢一献 (福岡県三潴産) 」兩種酒米來分別釀造精米步合55的純米吟釀,按照春夏秋冬四季做不同的風味變化配送給會員,這是特別為會員做的限定商品不對外販售。春 荒走り生酒/夏 無ろ過生原酒/秋 ひやおろし(生詰)/冬 一度火入れ。也會規劃插秧、收割等體驗會,或是贈送藏元原創酒器、舉辦懇親會等各種活動。

3. 愛媛・氣泡清酒

松山市道後溫泉這裡只有一家酒藏,以「清酒 仁喜多津 上撰 神泉」為底充填二氧化碳做成低酒精濃度的氣泡清酒,做成兩種不同口感、時尚氛圍的SP−RUSH。正在找願意鋪貨的通路。

4. 酒米應援:兵庫・山田錦、岡山・雄町

住在神戶、也在海外不少地方舉辦過個展還有工作坊,有「薫画伯」之稱的原子筆畫家橋本薫以喜愛酒米山田錦的女神為形象完成了「日本酒“かおる”グラス」日本酒酒杯的圖案設計。以細緻的筆觸表現神秘幽默的女性還有貓咪等不同動物,頗有懷舊之感。

JA全農岡山與岡山縣酒造好適米協議會一起舉辦推廣以雄町的日本酒來乾杯、上傳照片到IG並follow岡山縣酒造好適米協議會帳號的活動,在12月~1月兩個月的活動期間上傳照片並打上hash tag可以參加抽獎。或者也可以下載專用明信片圖檔、填寫回答問卷內容後貼上郵票寄回活動事務局參加抽獎。

5. 日本酒APP

sakeai 也有網頁版了,從關鍵字、特定名稱、產地搜尋,或是從適合搭配的料理來找日本酒都很方便。

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