susanli3769
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随性随想随笔

【生活】亚洲行~ 做红团

我们老家每逢有喜事,总是会做红团。因为做迷信需要。


这次乘出差便利,回老家度假一周。期间正好大侄子结婚。其实也是因为我的出差时间,我哥哥特地把时间订在我在老家的这段时间。大侄子在年初的时候就已经订婚,就差这个婚礼了。


因为是长孙,我母亲坚持要在自己家里办酒。这样让大家的负担增加很多。因为所有的一切都要自己弄。不像在酒店办,交钱了人去就可以。


在农村办酒真是很繁琐。原本红团母亲是请别人帮忙做。后来小姨和姑姑来家里,她们建议还是自己做。说自己做的好吃。别人做的又贵又不好吃。小姨她们说她们有时间可以自己来做。


于是,母亲就让人买了做红团的原料- 糯米粉,糖,绿豆,棕叶,红色染料等,也跟别人借了做红团需要的模。她们计算了一下大概需要100 多个。一切就绪就等着小姨她们来做了。

小姨她们选择在我舅舅家做。因为舅舅家有老式的灶台。所以用起蒸笼来比较容易。我也过去帮忙。等我去的时候,她们都已经把红团做好了。红团顾名思义就是红色的。我能够做的只有把红团染色,从白色的涂上红色染汁,染后的颜色就是漂亮。图案有乌龟的,有寿桃的,也有喜事的圆。

这一百多个红团在上色后垫上粽叶就放到灶台上去蒸。因为红团的馅原本就是煮好的,所以,只是薄薄的那层皮需要蒸一下,前后也就十几分钟。等蒸好放凉后我妈就叠收起来,准备在婚礼前做迷信使用。

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