suuchi
suuchi

炒菜爲何要放油

寫作時間2022.09.08 遷移自 Medium
483PAK-016

越是司空見慣之事,越是值得換個方式去玩。

所以,那炒菜不放油會怎麼樣呢?
土豆,切塊或切絲,放入熱鍋,啊,會燒糊變黑粘在鍋內。
然後我想到,應該用一種什麼液體,讓土豆煮熟了卻不會粘鍋。那就,水咯,煮熟即可。
接着想,只是煮熟了,味道可不是舌頭欣賞的類型。那麼,加入調料吧。
味道是出來了,但是形狀就不適合進口,倒是出口處有他的座位。然後呢,想辦法讓土豆的形狀如初,顏色變得更加符合我的審美。所以,油的作用又出現了。
還有呢,水煮要花費時間比較長,如果想要快速製作一道美味的佳餚,油又來了。

誰這麼高明呢,發現了油的妙用,我不關心。根據我的經驗,像豬肉雞肉這類食材,用水洗過之後沒法完全濾乾。那就直接放鍋裏面炒吧,我發現水蒸乾之後,肉在熱情之下分泌出一種液體(所以食色性也吧)。這個液體好適合讓肉在鍋裏面滑行,然後肉的臉頰也變得羞羞色色的,讓人特別想要吃掉他。那就把這類液體叫做油吧,它減少了摩擦,潤滑了兩者間的關係。

放油,加速了鍋和食物的熟絡關係,給食物塗上美美的化妝品,順便呢,還讓他們在裏面無障礙地玩耍。
我把微笑看作是與人交往時候的「放油」,與其一層層的抹上化妝品,不如敷上一層微笑。太過嚴肅的臉會讓心情燒焦的,這時候不妨加入微笑哦。

CC BY-NC-ND 2.0 版权声明

喜欢我的文章吗?
别忘了给点支持与赞赏,让我知道创作的路上有你陪伴。

加载中…

发布评论