四季
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🍽[四季說菜]|「泡菜豬肉乾拌麵」🥰

(编辑过)
🍽某日,上小夜班的小護士下班太晚沒東西吃,隨手弄了一道「泡菜豬肉乾拌麵」,結果她很愛🥰🥰

去年底忙著工作,連這最重要的消遣[四季說菜]系列都停更了好久,擇期不如撞日,趁今天補班,錄音前有個小空檔,就拿來寫這篇啦!

🍽材料:

市售韓式泡菜(也可以自己做)、蒜頭3瓣、火鍋肉片一份、蔥花少許、一小匙油、青菜

🍽製作程序:

1️⃣首先將肉片退冰後加點蔥白碎、香油、一小搓鹽巴抓勻靜置10分鐘,並準備好油鍋備用
2️⃣油鍋開火,放入蒜頭爆香,等聞到香氣了,再放入已經醃好的肉片,小火煎至變色後放入預先拿出冰箱退冰的泡菜與兩匙泡菜湯汁
3️⃣起一小鍋燒開水,加一小匙鹽巴,水滾後煮麵5分鐘、最後一分鐘放入青菜一起水煮
4️⃣開始將肉片與泡菜一起拌炒,務必讓泡菜充分加熱讓滋味能夠進入肉片中
5️⃣麵好起鍋,將泡菜也起鍋放置麵上,記住,泡菜湯汁也務必一起淋到麵上
6️⃣此時放上蔥花點綴提味,一盤好吃的「泡菜豬肉乾拌麵」就大功告成囉!

🍽製作總結:

四季也不是第一次製作跟泡菜相關的麵食,還記得上回做泡菜豬肉拉麵,是有湯的,這回製作的是乾拌麵,沒有湯的,但滋味一樣好吃入味!💘

重點來了,製作此料理的重點是:泡菜!

好吃的泡菜可以將肉片的味道整體提升一個層次,並讓吃到的人感到幸福又滿足!而且泡菜跟豬肉之間的搭配十分對味,總是能讓人食指大動啊!

CC BY-NC-ND 2.0 版权声明

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